- Snijbonen - 450 gram
- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Boter - 1 Art. een lepel
- Champignons - 250 gram
- Bulb - 1 stuk
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Zout, peper - - Naar smaak
Ontdooi de snijboon (als u vers bent - snijd gewoon de uiteinden af). We zetten de bonen in kokend gezouten en koken gedurende 6-7 minuten, dan onmiddellijk pellet met ijswater en gooi het terug in een vergiet. Schenk in de pan olijfolie, doe het vuur aan, voeg een beetje boter toe. Ui in de tussentijd, fijn, fijngesneden, champignons gewassen en gesneden (ik snij het liefst groter, in redelijk dikke plakken). Voeg de uien en champignons toe aan de gesmolten boter. Bak, roeren, 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de snijboon toe. Voeg sojasaus, zout en peper naar smaak toe. Roer en kook nog eens 2-3 minuten op matig vuur, waarna we het vuur verwijderen en onmiddellijk serveren. Eet smakelijk!
Porties: 4