praline
Voor nougatgerecht:
- Amandel gemalen noten
- suiker - 6 el. l.
- honing -6 tl.
- water -150 ml
Voor perzikcreme:
- Perziken (kan worden ingevroren of ingeblikt) - 3 stuks.
- crème (33%) - 150 ml
- gelatine - 15 g
- rum (of perziklikeur).
Voor een perziksaus:
- perziken - 3 stuks
- kristalsuiker - 3 el. l.
- Water - 9 el. l.
Om gerechten te versieren:
- Mint - 6 takjes
- aardbei (u kunt diepvries gebruiken) - 6 bessen
- donkere chocolade -100 g
Bereid perzik room: erwten te malen tot puree. Crème om te schudden. Gelatine verdund in water volgens de instructies, geef een deining, smelt in een waterbad. Combineer alle ingrediënten, voeg de rum toe, meng grondig. Maak een tube voedselplastic, giet de perzikmassa erin en plaats het in de vriezer. Laat het bevriezen. De crème is klaar om uit de film te komen, in stukjes gesneden met een verwarmd lemmet. Bereid nugatine voor: meng met suiker, water, honing en amandelen en plaats het in een tot 130 ° verwarmde oven. Kook tot het dik is, giet de hete massa op een siliconenmat met een laag van 3-4 mm. Klaar nougatine gesneden in warm lemmet voor geportioneerde stukken. Bereid perziksaus voor: perzik de puree in puree, voeg water en suiker toe en laat 10 minuten koken. Om af te koelen. Chocolade smelten in een waterbad, giet op een siliconen kleed, afkoelen. Knip met een heet lemmet de benodigde vorm uit. Leg op een bord stukjes nougat, leg er perzikroom op. Op de slagroom "brug" zet de chocolade decor, versier met aardbeien en takjes munt.
Biscuit kaas
- Biscuitgebak (kant-en-klaar) - 200 g
- kwark - 300 g
- ei - 3 stuks.
- Boter - 125 g
- suikerpoeder -1/2 kopjes
- Vanilline - op het puntje van het mes
- Aardbei (kan worden ingevroren) - 2 kopjes
- suiker - 2 el. l.
Bereidingswijze:
Aardbeien (1,5 kopjes) zijn bedekt met suiker. Vanilline lost op in een kleine hoeveelheid heet water. Olie wrijven met suikerpoeder, porties kwark en dooiers toevoegen. Klop tot een homogene massa, voeg aan het eind een paar druppels vanilline toe. Plaats biscuitcake op een bord, knip er cirkels met gelijke diameter uit. Zet op het koekje een laagje aardbeimassa, dan - een laag kaasmassa en leg zo de laag na laag op totdat alle ingrediënten op zijn. Garneer met aardbeien. Leg de cheesecake voor het serveren 2 uur in de koelkast.
Heerlijk brood met olijven
Voor de test:
- bloem - 600 g
- Boter - 90 g
- gist (vers) - 15 g
- water 230 ml
- zout op het puntje van het mes
Voor de vulling:
- zongedroogde tomaten - 100 g
- knoflook - 2 kruidnagels
- zwarte olijven - 100 g
- Tijm droog - 3 theel.
- gemalen paprika naar smaak
- bieslook-ui - kleine bundel
- olijfolie naar smaak
Bereidingswijze:
Hak de olijven, knoflook, gedroogde tomaten en bieslook fijn. Maak het gistdeeg klaar. Schrijven om op te komen. Hang op en laat het weer los. Voeg de deegkruiden en fijngehakte olijven, knoflook, tomaten en bieslook toe. Roer grondig. Voeg olijfolie aan het deeg toe naar smaak (ongeveer 1 eetl.). Roer opnieuw. Geef het brood een broodvorm, leg het op een bakplaat. Laten staan en bakken in de oven op 200 ° 15 min.
Salade "Passie"
- 1 avocado
- 200 g middelgrote of grote garnalen
- 1 stengel prei (wit gedeelte)
- dille greens
- 1/2 gele paprika
- 5 el. l. olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 theel. een mengsel van kruiden (bij voorkeur bewezen)
- zout
- gemalen witte peper
Bereidingswijze:
Garnalen koken in kokend water met zout, dille, knoflook (1 kruidnagel) en schoon. Avocado in blokjes gesneden, prei - ringen. Een halve gele paprika in repen gesneden. Alles in een slakom. Voeg in een vijvertje de peper, zout, pittige kruiden, olijfolie toe en vul deze saus met een salade.
Gestremde borst
- 500 g kwark
- 300 g margarine
- 700 g bloem
- 1/2 theel. soda (gebluste azijn)
- 100 g suiker
Bereidingswijze:
Kwark malen met margarine, voeg de frisdrank toe. Giet de bloem in en plaats tot een gladde massa. Laat de test 30 minuten liggen. Rol het deeg vervolgens uit in een laag van 5 mm dik en snijd de korstjes uit met een mal. Bestrooi met suiker. Bak gedurende 12-15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °.