Groene rijst Gouden rijst met groene erwten en groene uien, evenals veel kruiden - een geweldige garnering als je iets nieuws wilt proberen van gewone producten! In dit recept gebruiken we de vers ingevroren erwten, niet de ingeblikte, en de gouden kleur van de rijst geeft kurkuma.
ingrediënten:- Gestoomde rijst 350 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Olijfolie 75 ml
- Boter 30 g
- Chernushka (nigella) 0,25 gram
- Koriander droog 0,5 tl.
- Groene uien 0,5 bos
- Kurkuma 1,5 theelepel.
- Bevroren erwten 350 g
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Voor de bereiding van gouden rijst met groene erwten hebben we gestoomde rauwe rijst, vers ingevroren of verse erwten, groene uien, room en olijfolie, kurkuma, koriander, nigella (knoflook), knoflook, zout en versgemalen zwarte peper nodig.
- Stap 2 Giet olijfolie op de pan en gooi een plakje romig.
- Stap 3 Giet erwten, niet ontdooien.
- Stap 4 Bak de erwten op een mengsel van oliën ongeveer 10 minuten eerst op een gemiddelde, en dan op een laag vuurtje. Maal de groene ui fijn, voeg toe aan de erwten.
- Stap 5 Voeg ook kurkuma, koriander, nigella, zout en versgemalen zwarte peper toe.
- Stap 6 Roer en blijf ongeveer 10 minuten bakken op een zeer langzaam vuur onder het deksel, af en toe roeren. Voeg indien nodig olijfolie of boter toe.
- Stap 7 Afzonderlijk in gezout water, kook tot klaar rijst. We spoelen het uit en schenken het aan de peultjes.
- Stap 8 Meng de rijst en erwten, voeg gemalen knoflook toe en bak op laag vuur ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Dek af met een deksel, haal van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten trekken. We serveren rijst met erwten als garnering. Deze rijst is heerlijk, zowel warm als koud.