Dankzij het blussen van aza van rundvlees blijven alle nuttige eigenschappen behouden. Door de veelzijdigheid van de technologie van de bereiding kunt u het recept voor een dieet kiezen.
Hoe azu van rundvlees te bereiden, heerlijk recept
De basis van de Tataarse schotel blijft onveranderlijk vlees, voorgebakken en vervolgens gestoofd in een sautepan met groenten. We raden u aan een tweede gang te bereiden, waarvan de smaak zal leiden tot bewondering voor echte fijnproevers.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 400 g gehaakt rundvlees (kies vette stukken vlees);
- wortelen, verse tomaat en uien - 1 pc;
- 5 gezouten komkommers (we raden af gemarineerde komkommers te gebruiken, omdat ze teveel zuur aan de schaal toevoegen);
- 5-6 stukken aardappelknollen;
- knoflook en peterselie;
- zonnebloemolie voor het frituren van ingrediënten;
- kruiden - naar smaak.
Stapsgewijze instructie:
- Gewassen, gedroogd vlees moet worden schoongemaakt. Verwijder het harde deel van de speelbal, want bij verdere hittebehandeling kunnen gehakte stukjes vlees hard worden.
Belangrijk: snij het vlees door de vezels op de borden en hak de stukjes vlees in kleine stukjes. Dit helpt de gehakte pulp om gelijkmatig te braden.
- Bewerkte wortelen in cirkels gesneden in een hoek van 45 graden, en gepelde uien - semiringen. / Li>
- Spoel de aardappelen en droog ze met een papieren servet, snijd ze in kleine stukjes en bak ze tot een mooie korst.
- Snijd komkommers met veren, evenals wortels.
- Maak op de kruisvormige incisies van tomaten en verbrand het met kokend water. Verwijder de tomaat van de schil en snijd de tomatenpulp met reepjes.
- Stuur rundvlees en wortels naar de koekenpan met zonnebloemolie. Als de wortel bruin is, leg je de ui. Voeg na 5-7 minuten komkommer en tomaat toe aan de pan. Wanneer het vlees sap is verdampt en het vlees begint te worden gebakken, giet in de pollepel van de rijke bouillon. Als er geen bouillon is, kunt u gezout water aan het vlees gieten. Om te voorkomen dat de vorm van groenten verslechtert, moet de infusievloeistof worden voorverwarmd.
- Schroef het vuur onder de braadpan en bedek de aze van het vlees met een deksel. Laat de schotel 30 minuten sudderen.
- Knoflook, wrijf met zout in een vijzel en stuur samen met groen naar vlees.
- Giet de aardappelen in de kom en roer de inhoud van de pan.
- Breng het gerecht naar smaak. Verlaag het vuur tot een minimum en dek de braadpan af met een deksel. Na 10 minuten staat er een eenvoudig, maar ongelooflijk lekker gerecht klaar.
Heerlijk gerecht in potten
Rundvlees bereid in een pot kan worden opgenomen, zelfs in het dieet van de kinderen. Door de afwezigheid van overtollig vet en stoven in zijn eigen sap, zakken de nuttige elementen in de schaal niet in onder invloed van hoge temperaturen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ossenhaas - 1 kg;
- ui en ingelegde komkommer - 2 stuks;
- 3-4 grote aardappelen;
- maïsolie om te frituren;
- zure room - 50 g;
- zout, een snufje paprika, zwarte peper en gedroogde basilicum - op het puntje van het mes.
Stapsgewijze instructie:
- Verwerkt vlees gesneden in kleine blokjes, uien en komkommers - kleine blokjes.
- Bak het vlees in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie tot er een dunne korst op komt. Spoel de uien in een aparte kom.
- Leg op de bodem van een grote ketel of 3-4 middelgrote potten gouden stukjes vlees, ui, komkommerpulp. Leg er een laag aardappelen bovenop. Meng een aparte bak water met zure room en kruiden. Giet de vloeistof in de keramische potten en bedek ze met afdekkingen. Bak de vleesgerecht gedurende 40-50 minuten.
Dieet azu van rundvlees, kooktechnologie
Rundschotels kunnen niet alleen voldoening geven, maar ook nuttig zijn. Wij bieden u om de familie te verwennen met een heerlijk gerecht met een paddenstoelensmaak. We zijn er zeker van dat een dergelijk recept uw huishouden zal aanspreken, ongeacht hun smaakvoorkeuren.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 500 g rundvlees;
- 250 g verse champignons;
- natuurlijke yoghurt - 2 eetlepels. l.;
- 5 g gehakte greens;
- zout, zwarte peper en erwten.
Stapsgewijze instructie:
- Spoel en snijd de runderpulp in lange reepjes. Bak ze 2-3 minuten in een antikleef koekepan, verminder het vuur en stoof het vlees in zijn eigen sap, bedek het met een deksel.
- Kook en snij champignons apart.
- Meng het vlees met de champignons in de ketel. Voeg de yoghurt, champignonbouillon en bak de aze nog eens 20-30 minuten. Voeg peterselie toe als je het in de schaal serveert.
Een ongewoon recept met een foto is een mals rundvlees met rijst
Het gerecht met vlees en gestoofde rijst zal u toelaten om uw dieet te diversifiëren en het te verrijken met voedingsstoffen en vitamines.
Noodzakelijke ingrediënten:
- de achterkant van het vlees is 0,5 kg;
- puree van tomaten - 1 eetl. l.;
- een grote tomaat en ui - 1 pc;
- 400 g lange rijst;
- teentje knoflook;
- gesmolten boter;
- specerijen.
Stapsgewijze instructie:
- Vlees vrij van films en in kleine stukjes gesneden. Leg ze in de pan. Giet rundvleespulp met bouillon met de toevoeging van kruiden en tomatenpuree, naar het vuur.
- Verwerkte uien gesneden in ringen, knoflookplaten. Spoel de pittige groenten in een koekenpan.
- Kook de rijst tot hij half gaar is.
- Verbrand de tomaat en pel het af. Vlees in blokjes gesneden en naar de uien gestuurd. Stoof de inhoud van de braadpan 5-7 minuten voor het verdampen van de vloeistof.
- Giet de rijst en bereid groenten naar het vlees en laat de aze nog 5-10 minuten sudderen.