Als je lange tijd dezelfde theeceremonies houdt, hoef je je kennis over thee niet te diversifiëren. Heerlijke, hete, krachtige thee - het drankje is geweldig, de eigenschappen zijn van onschatbare waarde en de manieren om thee te zetten zijn breed en veelzijdig. Hier zijn voorbeelden van de basismanieren om thee te zetten.
Chinese manier om thee te zetten.
Voor de bereiding van Chinese thee heb je een speciale mok nodig om te brouwen. De Chinezen noemen het gaiwan. Deze mok is een kleine kan, die zich scherp naar boven toe uitbreidt en sluit met een klein deksel. Gebruik bij afwezigheid van een moer een melkkan met een deksel. De bereidingswijze is als volgt: in een container gieten we 5 g thee en vullen hem onmiddellijk voor 2/3 met warm water. Thee wordt 3 minuten aangedrukt en vervolgens uit de hayvani gegoten door een gesloten deksel om te voorkomen dat de theesmaak in de beker vrijkomt. De thee is klaar voor gebruik. Voor de Chinese manier om thee te zetten, zijn dergelijke theesoorten als zwart met jasmijn, groen blad, Yuan groot blad geschikt. Dergelijke theeën hebben een sterk, adstringerend en gedenkwaardig aroma en smaak. Chinese thee is heet zonder toevoeging van suiker, melk of room.
Engelse manier om thee te zetten.
De theepot moet ruim van tevoren worden voorverwarmd, daarna moet in een droge ketel de thee worden gegoten met de berekening van 1 uur L. van thee voor een kopje water. Thee onmiddellijk gegoten met kokend water en 5 minuten laten staan. Gedurende deze tijd moet je de kopjes opwarmen door ze af te spoelen met kokend water, omdat een koude kop de smaak van thee doodt. In verwarmde cups 2-3 seconden gieten. l. warme melk, en giet dan de thee. Voor Engelse theeblaadjes zijn geschikt voor theesoorten zoals India en Lipton, deze soorten hebben een zachte en rijke smaak. Ze drinken Engelse thee alleen met melk, en de Engelse theeceremonies worden gehouden op strikt voorgeschreven tijd: ik ben 13 uur (lunchtijd) en om 17 uur (theetijd).
Indiase manier om thee te zetten.
De theepot is bedekt met thee met de berekening van 2 uur. voor een kopje water. Giet kokend water en laat het 5 minuten trekken. Zo'n thee kan zowel warm als koud worden gedronken. Koude thee wordt als volgt bereid: een glas gevuld met een derde van het ijs wordt gegoten met koele thee, suiker en schijfjes citroen worden toegevoegd. Geschikt voor dit theethee: Dargering, met honingaroma, en Zuid-Indiase variëteiten. Indiase thee is dronken met de toevoeging van suiker, citroen of melk.
Georgische manier om thee te zetten.
Droge theepot wordt van tevoren tot 100 graden verwarmd onder een stroom hete lucht of stoom. Giet thee met een berekening van 1,5 uur. l. voor een kopje water, onmiddellijk gegoten heet water. want deze manier van brouwen wordt gekenmerkt door een krachtig sissen van thee bij het brouwen en de geur van een roze blad bij het nuttigen van kant-en-klare thee. Geschikte theesoorten: Georgisch, die zich onderscheiden door de zachtheid en veelzijdigheid van smaak en aroma. Je kunt deze thee gebruiken met suiker, melk, room.
Japanse manier om thee te zetten.
De Japanse manier omvat het brouwen van groene thee, die een tonisch effect op het lichaam heeft, verwijdert gifstoffen ervan. Groene thee wordt gemalen in een mortier tot poeder. Giet het vervolgens in een goed verwarmde ketel met de berekening van 1 uur. l. thee voor 200 ml water. De thee wordt gegoten met kokend water en drong aan gedurende 3 minuten. Gebruik zonder suiker.
Bij het kiezen van deze of andere soorten thee is het belangrijk om de belangrijkste verschillen te kennen. Indiase theesoorten hebben bijvoorbeeld een sterke, rijke, scherpe smaak en aroma. Chinese variëteiten zijn divers en veelzijdig in smaaktonen, onderscheiden door fluweelzacht. Georgische theesoorten hebben een sterke en gelijkmatige smaak, verschillend van andere met een specifieke nasmaak. Keniaanse thee heeft meestal een enigszins ruwe smaak en aroma, evenals bijna zwarte kleur wanneer gebrouwen. Krasnodar-theesoorten zijn geurig en zacht. Engelse theesoorten zijn de beste voor vandaag, het is Engelse thee die wordt gekozen door echte fijnproevers en kenners van thee. Het is een thee met een uitgesproken smaak, ideaal voor gebruik met melk en suiker.