- eiwit - 8 stuks
- vanille-extract - 1 theelepel
- melk - 2 kopjes
- suiker - 1 glas
- zout - - Naar smaak
- custard saus - - Naar smaak
1. Kook de melk op middelhoog vuur. Verlaag vervolgens de temperatuur tot zeer laag. 2. Verwarm de oven voor op 250 C. Klop de eiwitten in een schuim met behulp van een elektrische mixer. Voeg een snuifje zout toe en klop opnieuw. 3. Voeg suiker en vanille toe. Roer. 4. Voeg een eetlepel eiwit toe aan de melk. Wacht 2 minuten, draai dan naar de zijkant en laat het een paar minuten staan. Haal de eiwitten uit de melk. 5. Bak in de oven gedurende 20 minuten. Eiwitten zullen rijzen, dus je hebt diepe gerechten nodig om te bakken. Koel het meringue gedurende 30 minuten af, zet het gedurende 2-3 uur in de koelkast. 6. Giet de meringue met roomsaus, net zoals je karamel kunt toevoegen. Beze moet in saus zwemmen als een eiland in de zee.
Porties: 1