- eieren - 12 stuks
- krabvlees - 150 gram
- mayonaise - 0,5 kopjes
- groene uien - 1 stuk
- groene peterselie - 1 st. lepel (gehakt)
- selderij - 1 Art. lepel (gehakt)
- groene paprika - 1 st. lepel (gehakt)
- mosterd Dijon - 2 Art. lepels
- zout - 1 theelepeltje
- zwarte peper - 1 Om te proeven
- hete saus - 2 theelepels
- zoete saus - 2 theelepels
- peterselie - 2 st. lepels (voor decoratie)
Het recept voor eieren gevuld met krabvlees: 1. Eieren hard gekookt, in koud water gedaan om sneller af te koelen en beter schoongemaakt. Schil ze, snij ze voorzichtig door en schud de dooier in een aparte kom. De helften van het eiwit vouwden afzonderlijk. 2. Kneed dooiers in een vrij grote kom. Voeg alle ingrediënten toe, behalve peterselie die het gerecht gaat versieren. Roer goed. 3. Vul de helften van de eiwitten, zodat elke een smakelijk glaasje krijgt. Zet op een schotel, versier met peterselie en houd in de kou voor het serveren.
Porties: 9-12