- zalmfilets - 4 stuks (elk 150 g)
- verse gember - 1 Art. lepel (schoon en hak)
- knoflook - 1 tand (grote snede)
- tomatenketchup - 9,5 st. lepels
- olijfolie - 1 st. een lepel
- oranje - 1 stuk (schil en sap)
- bruine suiker - 1 st. een lepel
- takjes tijm - 2 stuks
1. Bereiding van saus: combineer in een blender knoflook, gember, ketchup, boter, sinaasappelschil en sap, evenals bruine suiker, alles goed mengen. 2. Breng de saus in een kom en leg apart op bestelling. 3. Smeer de zalmfilet gedurende 1 uur voor het koken royaal in met saus. Zet opzij. 4. Verwarm de grill voor. Leg de zalm op het grillrooster met de vleeskant naar beneden (huid naar boven). Rooster na 3 minuten frituren de zalm met saus. We blijven nog 3-4 minuten koken. 5. De garnering kan worden geserveerd met gefrituurd sinaasappel met tijm en groenten. Je kunt ook aardappelen bakken en ingeblikte maïs toevoegen.
Porties: 4