Vis cake.
Om het deeg te bereiden, heb je nodig: 2 eieren, een halve liter melk, 50 gram gist, 100 gram suiker, 100 gram margarine, zoveel meel als nodig is.
Vulling: 0,5 kg snoekbaars, 300 gram rijst, 300 gram uien.
Snijd de vis met dunne repen en marineer. Bak vervolgens de vis lichtjes. Kook rijst, hak de ui fijn en bak goudbruin. Van de hierboven genoemde ingrediënten, bereid het deeg zacht. Splits het in twee delen en rol het uit. Leg het deeg op een bakplaat of in een geoliede vorm. Leg vervolgens de lagen, eerst de rijst, dan de gefrituurde ui en de bovenkant van de vis, en sluit de tweede laag, prik de randen en smeer het ei in. Bak de cake tot ze goudbruin is in de oven. Snijd voor het serveren in kleine stukjes.
Taarten "oma's".
Deze taarten, die in hun mond smelten, gaan naar gejuich in plaats van brood. Met verschillende vullingen bakken, verschillende vormen, prachtig op het bord zetten en de gasten zullen uw inspanningen op prijs stellen, omdat het veel tijd en moeite kost om te maken.
Voor de test heb je nodig: 25-30 gram gist rauw (een kwart van een klein pakket), 200 gram margarine, een kwart glas en een theelepel suiker, zoutknijpen, 6 glazen meel, 2 eieren, een halve liter warme melk, 1-2 eetlepels boter groente.
Verdun de gist in warm water, voeg in een kleine hoeveelheid 1 theelepel suiker toe, voeg een beetje bloem toe, zodat de gistmassa als een dikke zure room is en meng alles goed.
Margarine in een waterbad smelt, voeg zout, suiker, eieren toe. Voeg geleidelijk 6 kopjes bloem toe aan het resulterende mengsel, deeg met een lepel, roer het beter dan hout om korrels te vormen. Zonder angst voor brokken giet je hete melk in. Roer en giet het gistmengsel erin.
Roer tot een homogene massa, voeg plantaardige olie toe, handen om te interfereren zodat er geen enkele korrel is, geen enkele klont. Het is noodzakelijk om het deeg lang te roeren, hoe langer het deeg wordt uitgewrongen, hoe mooier het wordt.
Bedek met een schone handdoek en plaats het deeg een uur op een warme plaats. En terwijl het deeg goed zit, moet je de vullingen doen. Meestal maak ik 2-3 vullingen, en soms meer.
Koolvulling met eieren.
Voor 1 kilo kool heb je 5 gekookte eieren nodig.
Snijd de kool fijn, doe hem in kokend water en kook gedurende 10 minuten in gezout water. Gooi er dan een vergiet in, knijp in, voeg boter, gehakte eieren toe en meng alles. Je kunt peper naar smaak proeven. Ook kan kool niet worden gekookt, maar met toevoeging van olie.
De vulling is aardappel.
Voeg in de pas gebakken aardappelpuree geroosterde ui toe, proef peper en meng goed.
De vulling is kool-aardappel.
Spoel de zuurkool , knijp en zet uit en voeg plantaardige olie toe. Uien snijden en bakken. Meng met hete aardappelpuree, proef peper.
Vullen met een lever.
Kook het hart, de longen en de lever. Scheer door de gehaktmolen en bak samen met uien in een koekenpan. Peper en zout naar smaak.
Vullen met vlees.
Gekookt vlees (kip, varkensvlees, rundvlees) door een vleesmolen om te draaien en te bakken met uien. Voor zo'n vulling kun je kant-en-klaar vleesgehakt gebruiken. Het zal heel smakelijk blijken als de vleesvulling wordt gemengd met aardappelpuree.
Vullen met vis.
Gratis vis van botten en huid. Hak de filets fijn, voeg de kruiden toe voor visgerechten en meng met de gefruite uitjes.
Vrolijk kerstfeest en een gelukkig nieuwjaar.