Hoe zalm in de oven te koken
Om heerlijk zalmvlees in de oven te bereiden, is het niet nodig om een kok te hebben. Het enige dat nodig is, is een verlangen, producten en een oven met een grillfunctie. Vandaag gaan we kijken naar het recept voor gebakken zalm onder een knapperige kaaskorst. Dus, hiervoor heb je nodig:
- zalmfilet - 500 gr
- kaas van vaste soorten - 200 gr
- ui - 2 st.
- ei - 1 stuk
- zure room - 3 el. l.
- Groente of boter om uien te bakken
Voor het koken moeten de filets onder koud water worden afgespoeld en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden. Als dit gezouten vlees niet nodig is om te zout, zo niet, zout naar smaak.
De zoon wordt gewreven op een kleine rasp, waarna we er een rauw ei en een zure room aan toevoegen. Deze massa moet grondig worden gemengd.
Ui moet zo klein mogelijk worden gesneden en dan in een koekenpan bakken. Uithakken wordt aan de kaasmassa toegevoegd en gemengd.
Nu is het aan ons om een hittebestendige schaal met een boter te smeren, er plakjes zalm op te leggen en er bovenop te schenken met kaasui-saus. Koken moet 15-20 minuten op een temperatuur van 200 graden zijn. Zet aan het einde van deze tijd de oven gedurende tien minuten in de grillmodus - dit zal de vorming van een knapperige kern mogelijk maken.
Een stevig, gebakken zalm steak koken
Het bereiden van een biefstuk voor dit recept kost niet veel tijd en vereist niet veel producten. We garanderen dat je nog niet zo'n delicatesse hebt geprobeerd. Dus, voor de voorbereiding is het noodzakelijk:
- een paar zalmsteaks (ongeveer 200 g elk)
- zure room - een paar eetlepels
- broodkruimels
- bakolie om te frituren
- zout / peper naar smaak
Klaar steaks zijn besmeurd met zure room, dan gepaneerd in broodkruimels. Door melkzuur wordt het vlees nog malser en geeft het paneren een zachte crunch.
Gepaneerde stukken vis moeten op een hete koekenpan met boter worden gelegd. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Als garnering is plantaardige ragout of gekookte rijst perfect.
Als aanvulling op het gerecht kunt u zure roomsaus bereiden. Om dit te doen, voeg je in 100 gram vettige zure room een lepel azijn toe en knijp er een teentje knoflook uit, indien gewenst kun je gehakte peterselie laten vallen.
Gebakken of gebakken zalm is perfect te combineren met witte en rode wijnen, vruchtensappen en vruchtenmoes.
De meest succesvolle sauzen voor deze vis zijn roomkaas, kaas en wijnsteen.
Geschikt voor zalmkruiden: kruidnagel, venkel, basilicum, laurier, rode en zwarte peper.
Zoals u kunt zien, zijn zalmgerechten eenvoudig en vereisen geen speciale inspanningen. Ondanks het caloriegehalte van deze gerechten beïnvloeden ze op geen enkele manier de vetafzetting. Rode vissen worden gemakkelijk door ons lichaam verteerd en nestelen zich daarom niet in de vorm van cellulitis, dus zalm is zo populair in de diëtetiek.
Probeer deze kleine vis zelf en je geliefden vaker te verwennen.