Omelet met bessen

Eiwitten worden geslagen tot een weelderig schuim wordt gevormd, waarna de ingrediënten worden toegevoegd Ingrediënten:

• ei - 4 stuks
• bessen - 160 gram (frambozen, aardbeien, bosbessen)
• suiker - 2 kopjes
• zout - - Naar smaak
• citroensap - 1 theelepeltje
• Boter - 1 Art. een lepel

instructies

Eiwitten worden geslagen tot een weelderig schuim wordt gevormd, waarna citroensap en suiker worden toegevoegd. Zachtjes zout, citroensap en dooiers gieten en de resulterende massa op een hete pan gieten, waarop de boter kookt. Omeletten moeten 10 minuten onder het deksel worden gebakken en vervolgens op een bord leggen. Bessen worden grondig gewassen, achterover liggend op een zeef. In de braadpan wordt de resterende olie met suiker verwarmd. Voeg bessen toe, die op een omelet moeten worden gelegd, zodra ze warm worden. Bedek ze met de tweede helft van de omelet en serveer. Eet smakelijk!

Porties: 2