- suiker - 1/2 kop (plus 2 eetlepels)
- gezeefde bloem - 1/2 kop
- eiwit groot - 2 stuks
- vanille - 3/4 theelepels
- ghee - 1/4 kop
- vetcrème - 1 glas (slagroom)
- suiker - 2 items. lepels (slagroom)
- vanille - 1 theelepel (slagroom)
- verse aardbeien, bosbessen en frambozen - 1 Om te proeven
1. Meng de bloem in een kom met suiker. Klop de eiwitten in met vanille en voeg toe aan de bloem. Voeg de boter toe en klop tot een gladde massa. Bedek en koel gedurende 30 minuten. 2. Verwijder en snij bessen. Verwarm de oven voor op 175 graden. 3. Leg 1 eetlepel deeg op de voorbereide bakplaat en breng het met een kleine spatel voorzichtig waterpas. Het moet ongeveer 10 cm in diameter zijn. Voeg nog eens 3-4 eetlepels deeg toe aan de bakplaat, laat de afstand tussen elk biscuit ongeveer 7 cm 4. Bak gedurende 10-15 minuten totdat de randen goudbruin worden en het midden lichtbruin. Laat de lever 30 seconden op de bakplaat afkoelen, leg hem op het aanrecht en laat hem nog eens 30 seconden afkoelen voordat hij wordt gevormd. 5. U kunt de lever elke vorm geven met een deegroller, kopjes, lepels, enz. Laat de lever volledig afkoelen voor het serveren. Bewaar cookies in een luchtdichte verpakking. 6. Klop de room en suiker samen in een kommenger op hoge snelheid. Voeg de vanille toe en klop in een dik schuim. Versier de gekoelde koekjes met slagroom en bessen. 7. Indien gewenst, kunnen de cookies worden opgerold met een tube.
Porties: 10-12