Kalfsvlees met peper en sesam

Kalfsvlees Het lijkt erop dat kalfsvlees en rundvlees slechts één soort vlees zijn, alleen in het eerste geval, verkregen van een zeer jong dier, dus de smaak ervan moet identiek zijn. Als u echter een echt melkachtig kalfsvlees met een delicate roze kleur kunt krijgen, voelt u het verschil zonder verdere uitleg. Vooral als je het kookt volgens bepaalde regels. Het feit is dat dit vlees heel weinig vet bevat, dus is het bij het klaarmaken noodzakelijk om saus, boter of, zoals in het geval van het kalfsvlees met sesamzaad, hieronder, wijn te gebruiken. Kalfsvlees mag bovendien niet bij te hoge temperaturen worden gekookt, anders wordt het stijf en droog. Dus, als u de mogelijkheid heeft om een ​​goed kalfsvlees te kopen, aarzel dan niet om een ​​heel eenvoudig, maar erg lekker gerecht met sesamzaadjes te beginnen. Sesam is een van de oudste bekende kruiden. Als je het bekende "wachtwoord" onthoudt van het sprookje over Ali Baba en veertig overvallers: "Open, open!", Weet dan dat sesame de sesam is. Misschien viel hij in een sprookje vanwege de eigenschap van rijpe peulen om bij een lichte aanraking te openen met een heldere klik. En in het recept voor kalfsvlees - dankzij wat helpt om de smaak van dit gerecht ten volle te onthullen.

Kalfsvlees Het lijkt erop dat kalfsvlees en rundvlees slechts één soort vlees zijn, alleen in het eerste geval, verkregen van een zeer jong dier, dus de smaak ervan moet identiek zijn. Als u echter een echt melkachtig kalfsvlees met een delicate roze kleur kunt krijgen, voelt u het verschil zonder verdere uitleg. Vooral als je het kookt volgens bepaalde regels. Het feit is dat dit vlees heel weinig vet bevat, dus is het bij het klaarmaken noodzakelijk om saus, boter of, zoals in het geval van het kalfsvlees met sesamzaad, hieronder, wijn te gebruiken. Kalfsvlees mag bovendien niet bij te hoge temperaturen worden gekookt, anders wordt het stijf en droog. Dus, als u de mogelijkheid heeft om een ​​goed kalfsvlees te kopen, aarzel dan niet om een ​​heel eenvoudig, maar erg lekker gerecht met sesamzaadjes te beginnen. Sesam is een van de oudste bekende kruiden. Als je het bekende "wachtwoord" onthoudt van het sprookje over Ali Baba en veertig overvallers: "Open, open!", Weet dan dat sesame de sesam is. Misschien viel hij in een sprookje vanwege de eigenschap van rijpe peulen om bij een lichte aanraking te openen met een heldere klik. En in het recept voor kalfsvlees - dankzij wat helpt om de smaak van dit gerecht ten volle te onthullen.

ingrediënten:

• Kalfsvlees 500g
• Pepper zoet 1 st.
• Knoflook 3 denticles
• Sesame White 1 eetl. l.
• Wijnrood droog 4 el. l.
• Sojasaus 3 el. l.
• Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
• Groene uien 0,5 bos

instructies

• Stap 1 Om kalfsvlees te maken met sesamzaad heb je sojasaus, paprika en specerijen nodig.
• Stap 2 Kalfsvlees gewassen en in reepjes gesneden.
• Stap 3 1 grote paprika gewassen, verwijder de zaden en snij in reepjes.
• Stap 4 Sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin 1-2 minuten zijn.
• Stap 5 Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak het vlees 5-7 minuten op hoog vuur tot een korst is verkregen.
• Stap 6 Voeg dan de peper toe aan het vlees en de knoflook door de knoflookschors geperst, roer en kook gedurende 3-5 minuten.
• Stap 7 Voeg de sojasaus en wijn toe - bak alles 7-10 minuten op matig vuur.
• Stap 8 Voeg een fijngehakte groene ui toe en bak nog eens 1-2 minuten. Bestrooi voor het serveren sesamzaadjes.