Boekweit met kip Ik stel een recept voor voor de bereiding van geurige, zachte en kruimelige boekweitpap onder de folie. Samen met de pap bereiden we kippendijen voor. Tijdens het bakproces is de pap verzadigd met kippensap en aroma, waardoor het veel smakelijker is. Als gevolg daarvan krijgen we na 45 minuten moeiteloos een heerlijke pap met groenten en zacht gebakken vlees.
ingrediënten:- Kippendij 4 st.
- Zout 1 theelepel.
- Laurierblad 4 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Uien 1,5 stuks.
- Wortel 1,5 stuks
- Ingebleven erwten 150 g
- Water 300 ml
- Boekweit grutten 1 eetl.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Stap 1 Om boekweitpap met kip en groenten onder folie te maken hebben we boekweit, wortels, uien, kippendijen, ingeblikte erwten, zout, peper nodig.
- Stap 2 Boekweitkroep en spoel in water, verander het meerdere keren, totdat het water helder wordt.
- Stap 3 Leg in de ovenschaal de voorbereide croupe, voeg de gekookte wortels toe, snijd in blokjes.
- Stap 4 Voeg de ingeblikte erwten toe.
- Stap 5 Snijd de ui in middelgrote blokjes en bak in plantaardige olie.
- Stap 6 Voeg de ui toe aan de boekweit. Zout en peper. Roer alles gelijkmatig.
- Stap 7 Top met kippendijen, zout en peper. Leg het laurierblaadje neer.
- Stap 8 Verwarm het water aan de kook en giet het in de vorm. Sluit het formulier bovenaan met folie en bak in de oven op 200 C gedurende 45 minuten.
- Stap 9 Dien pap met vlees.