Nuttige eigenschappen van pinda's

Pinda's worden pinda's genoemd, wat ook een van de meest populaire producten is van de peulvruchtenfamilie, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan een warme omgeving en een vochtig klimaat. Pinda's dienen vooral om margarine en plantaardige eetbare olie uit de zaden te halen. Gemalen pinda-zaden worden gebruikt als een additief bij de vervaardiging van chocolade. Het vooruitzicht van gezamenlijk gebruik van loof- en pindavruchten kwam tot uiting in de teelt van pinda's in de Verenigde Staten als weidegewas voor runderen en varkens. In ons land werden geroosterde pinda's erg populair. Daarom willen we vandaag praten over de nuttige eigenschappen van pinda's.

De bloei van deze noot begint bij de stengel van het blad, waar het aan de stengel is bevestigd. De bloeitijd is slechts één dag, daarna verschijnt de eierstok, die geleidelijk onder zijn eigen gewicht afdaalt naar de aarde en zich erin stort, waar hij tot volledige rijping blijft.

Alleen pinda's hebben bloemen die in de grond bloeien en rijpen, dit alles is mogelijk vanwege het feit dat pinda's zichzelf bestuiven. Het onderste deel van de eierstok na bestuiving en bevruchting op een diepte van 10 - 20 cm groeit en de vorming van de foetus begint. De kleur van de zaadvacht is lichtbruin, de korrels hebben een gelige tint, zijn bedekt met een rozerode, bijna transparante schil.

Het geboorteland van de pinda is Zuid-Amerika, vanwaar het naar India en China kwam, naar Afrika en naar het zuiden van de VS. Toen er opgravingen werden uitgevoerd in Peru, vonden ze graven waarin wetenschappers een aarden pinda ontdekten, die al meer dan duizend jaar oud was. Naast pinda's werden ook beschilderde gerechten met zijn afbeelding gevonden. Op basis van deze opgravingen concludeerden wetenschappers dat Zuid-Amerika de bakermat is van pinda's. Van daaruit kwam hij naar landen met een warm klimaat, zoals Afrika, de Verenigde Staten, India en China.

Als u besluit om pinda's te kopen, moet u letten op het uiterlijk en aroma. De kleur van de korrels moet uniform zijn, zonder vlekken of vlekken. Noten en schelpen moeten schimmelvrij en muffig zijn.

Peanuts: handige eigenschappen

De samenstelling van pinda's omvat vitamine A, E, D, PP, B1 en B2, unieke aminozuren, plantaardige vetten, meervoudig onverzadigde lionolzuur en foliumzuur, biotine en andere micro-elementen. Eiwitten in pinda's zijn meer dan 35%, vetten zijn ongeveer 50% en er is geen cholesterol in pinda's.

Eiwitten in pinda's hebben een optimale verhouding van aminozuren, waardoor ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. A in pinda-vetten heeft een licht choleretisch effect, dus het is erg handig voor gastritis en maagzweer.

Er zijn pinda-eigenschappen die, wanneer gebruikt, geheugen, gehoor, aandacht, potentie verhogen, het werk van het hart, het zenuwstelsel, de lever en andere inwendige organen normaliseren.

Foliumzuur, opgenomen in pinda's, activeert celvernieuwing.

Bovendien werd tijdens het onderzoek onthuld dat de pinda's in een groot aantal antioxidanten bevatten - een stof die de cellen beschermt tegen schadelijke vrije radicalen in het lichaam.

De hoogste antioxidanteigenschappen zijn polyfenolen - deze verbindingen lijken qua chemische samenstelling sterk op de antioxidantcomponenten van rode wijn. Deze componenten zullen nuttig zijn voor de preventie van hartziekten, bloedvaten, ischemie, vroege veroudering, atherosclerose. Ook verminderen deze componenten het risico op kwaadaardige tumoren.

Polyfenolen zijn vijfentwintig procent hoger in geroosterde pinda's dan in rauwe pinda's. Als je met andere producten de antioxiderende eigenschappen van pinda's vergelijkt, dan geeft het alleen plaats aan een granaat (het bevat de meeste antioxidanten), het staat op hetzelfde niveau als aardbeien en braambessen. Vanwege het kalmerende effect zijn pinda's nuttig voor mensen met verhoogde zenuwachtige prikkelbaarheid, slapeloosheid en krachtverlies. Bovendien kan het gebruik van pinda's de seksuele potentie verhogen bij zowel vrouwen als mannen. Voor de behandeling van moeilijke helende en etterende wonden, wordt pindaolie gebruikt.

Gevaarlijke eigenschappen van pinda's

Pinda's in hun ruwe vorm kunnen spijsverteringsstoornissen veroorzaken. Het is de moeite waard om te overwegen en het feit dat pindaschil een sterk allergeen is, daarom, om dit te voorkomen, voordat je noten eet, is het beter om te braden en schoon te maken.

Vetzuren en eiwitten die in pinda's zitten, kunnen een latente allergie veroorzaken.

Mensen die lijden aan artritis, artrose, jicht worden niet aanbevolen om pinda's te gebruiken.

Ook worden degenen die bang zijn om overgewicht te bereiken ook niet aangeraden om pinda's te eten, omdat het een calorierijk product is en dit kan leiden tot het verschijnen van extra kilo's of zelfs obesitas.

Als pinda's worden opgeslagen in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid, is er op de pinda een schimmel, die, waardoor gifstoffen vrijkomen, in staat is om het verzwakte menselijk lichaam te raken.