Waarom zijn de greens en tarwe zo nuttig? Het is een feit dat mensen en dieren niet in staat zijn om vitamines te synthetiseren. Ze zouden ze met voedsel moeten ontvangen. Bij een tekort aan vitamines ontwikkelt zich vitaminegebrek, dat zich het eerst manifesteert door vermoeidheid, apathie en verminderde weerstand tegen ziekten. En dan zijn er tekenen van beriberi. Dit is een diepe insufficiëntie, wanneer sommige vitamines in het lichaam praktisch afwezig zijn. Hypovitaminose is een toestand van minder diepe insufficiëntie. Een aanzienlijk deel van de bevolking (vooral in de winter en het voorjaar) lijdt aan latente vitaminetekorten. Daarom verwerven verschillende soorten groen en gekiemde tarwe het belangrijkste belang voor een persoon.
In de lente na een zwaar eiwitdieet, wat nodig is voor het herstel van energiekosten in de koude periode, wenden we ons graag tot lichter plantaardig voedsel. Het organisme moet worden ontdaan van de slakken die zich in de winter hebben verzameld. En ook om het metabolisme volledig in overeenstemming met de voorjaarsvernieuwing van al het leven op aarde te activeren. Hier, in de eerste plaats, zullen vroege greens ons helpen, die zich onderscheidt door een speciale zachtheid, uitstekende smaak en aroma. En heeft ook een aanzienlijke voorraad vitaminen, met name vitamine E, of tocoferol, die het normale werk van spieren stimuleert en ondersteunt. Tarwe en groen geven ons ook minerale zouten en de nodige organische zuren. Een unieke smaak van groene kruiden die eraan vastzat, bevatte essentiële oliën. Een bos groen stimuleert de eetlust en helpt de spijsvertering te verbeteren, omdat groene vezels de motorische functie van de darm stimuleren. Laten we eens kijken welke eigenschappen voor mensen van toepassing zijn op verschillende soorten groene planten.
tarwe
Tarwe is nuttig in elke vorm, als het met mate wordt gebruikt. Het is de basis van voeding voor een goede helft van de wereldbevolking. Tarwe is rijk aan waardevolle eiwitten, vezels, verschillende enzymen. Er zijn veel vitamine E en B1 in dit graan. En ook sporenelementen: magnesium, calcium, kalium, fosfor. Gekiemde tarwe is van bijzonder belang voor de mens. Hoe meer wetenschappers het bestuderen, hoe meer ongelooflijke eigenschappen ze vinden. Gekiemde tarwe wordt erkend als een product met een verhoogde biologische waarde. Het wordt ook wel het 'wonder van graan' genoemd. In tarwekiemen neemt de hoeveelheid vitamine C en B6 vervijfvoudigd toe. En vitamine B »- in 13 tijden! Het is de basis van veel gezonde voedselsystemen. Het wordt aanbevolen door artsen in geval van ernstige werkomstandigheden, met beriberi, verlies van kracht en ziekte.
ramson
Cheremsha is de eerste eetbare groente geteeld op open terrein. Het is rijk aan caroteen, vitamine C, bevat etherische olie, fytonciden. In de geneeskunde wordt het gebruikt als een antibloedplaatjesagens. Het helpt de wilde knoflook en met aandoeningen van de maag en darmen. Effectieve gevechten tegen verschillende infecties, scheurbuik, atherosclerose. Dagelijkse norm van wilde knoflook niet meer dan 15 - 20 grote bladeren. Bij hoge doses kan er sprake zijn van een verergering van de zweer, slapeloosheid, hoofdpijn, diarree.
Groene uien
Zonder groene uien is de nationale keuken moeilijk voorstelbaar. De betekenis voor de mens is groot. Het bevat caroteen, vitamine C, E, B1, foliumzuur, zouten van kalium en ijzer. Heeft choleretic effect. Groene uien zijn nuttig voor de preventie van avitaminose en griep. Het wordt echter in grote hoeveelheden aanbevolen voor exacerbaties van maag-, darm-, lever- en nierziekten.
knoflook
Het is op de hele aarde moeilijk om een plant te vinden die nuttiger is voor mensen. Tibetaanse monniken ontwikkelden een elixer van leven op basis van knoflook, dat beroemd werd in ons land. Het verlengt niet alleen het leven, maar verbetert ook de kwaliteit ervan, en voorkomt de manifestaties van hartaanvallen en beroertes. Knoflook bevat vitamine C, minerale zouten, etherische olie en fytonciden, die bacteriën vernietigen. Daarom wordt sinds de oudheid knoflook gebruikt in de volksgeneeskunde om infectieziekten te bestrijden. Het voorkomt de ontwikkeling van rottingsprocessen in de darmen, elimineert dysbacteriose, beschermt op een betrouwbare manier ons hart, bestrijdt de groei van tumoren, helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Alles is echter goed met mate. Overtollige knoflook irriteert de wanden van de maag, dus het is gecontra-indiceerd bij veel aandoeningen van het maag-darmkanaal.
Het wordt sterk aanbevolen om groene uien en knoflook in potten te laten groeien. Naast het feit dat de groene pijlen de lucht desinfecteren, hebben ze ook een gunstig effect op de slaap. Het wordt met name aanbevolen om ze in de slaapkamer te bewaren voor mensen die niet goed slapen.
peterselie
Peterselie is een van de meest populaire soorten groenten. Het kan een dagelijkse behoefte van het lichaam aan caroteen en vitamine C geven, als je een hele hoop eet. Peterselie dient als een uitstekend diureticum en helpt bij het omgaan met oedeem van het gezicht. Afkooksel van peterselie wordt aanbevolen om te drinken aan vrouwen aan de vooravond van de menstruatie. En ook voor alle mensen die gevoelig zijn voor waterzucht en ascites, met 'zakken' onder de ogen. Cosmetische maskers op basis van peterselie hebben een whitening-effect, helpen acne het hoofd te bieden en voorkomen het vroeg verschijnen van rimpels.
Zwangere vrouwen met peterselie moeten niet te snel worden meegesleept. Immers, in grote hoeveelheden kan het een toename van de baarmoeder veroorzaken, bijdragen aan de dreiging van zwangerschapsafbreking. Peterselie is ook niet de moeite waard om met jicht en verergering van ziekten van de organen van het maagdarmkanaal na te streven.
selderij
Selderij is een zeer nuttige green. Helaas is het in onze regio niet zo populair als in West-Europa en Noord-Amerika. Ondertussen moet het worden opgenomen in uw gebruikelijke dieet. Selderij wordt immers gekenmerkt door een hoog gehalte aan ijzer, wat het nuttig maakt voor schendingen van de organen van hematopoiese. Het is rijk aan vitamine A, C, B1, B2, nicotinezuur, magnesium, mangaan, jodium, fosfor en calcium. Selderij voor mannen is van bijzonder belang. Het versterkt en versterkt de voortplantingsfunctie.
dille
Dille is een effectief middel tegen brandend maagzuur, maagkoliek, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Net als peterselie is deze plant extreem rijk aan chlorofyl. Daarom helpt het met succes om slechte adem te verwijderen. Dill helpt de bloeddruk bij hypertensie te verlagen, heeft een gunstig effect op de hartactiviteit. Dit is een geweldig preventief middel tegen hoofdpijn en vaatziekten. In de zachte groene veel vitamine C, caroteen, vitamine B, nicotine en foliumzuren, evenals waardevolle sporenelementen, bijvoorbeeld calcium-, kalium-, ijzer- en fosforzouten. Cosmetische maskers met dille helpen om ontstekingen op de huid, acne en acne het hoofd te bieden.
zuring
Zuring, samen met wilde knoflook - de vroegste groenten, die na de winter groeien. Sorrel is een bron van vitamine C, caroteen en ijzer. Voor medische doeleinden, wordt het gebruikt als maagaandoeningen, leveraandoeningen, als een cholagogue. Laat u niet alleen meeslepen door degenen die maagzuur, maagzweren of nierproblemen hebben. Oxaalzuur kan een verergering van deze ziekten veroorzaken.
koriander
Cilantro is een ander soort groen, wint aan populariteit in de Oost-Europese keuken. Het wordt steeds vaker gezien in de schappen van groenteafdelingen. Biologisch gezien is koriander het zachte groen van koriander. Het versterkt de bloedvaten en haarvaten, verlaagt de bloeddruk, verbetert de spijsvertering en slaap. Cilantro wordt effectief gebruikt als choleretic en slijmoplossend middel.
spinazie
Spinazie is een cultusplant (die moeders kinderen "afschrikken"). Ondanks de niet-expressieve smaak is spinazie een van de meest vitamine-rijke planten. Het bevat vitamine A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitaminen C en A in spinazie zijn goed bewaard tijdens het koken. Bovendien is spinazie rijk aan ijzer, het bevat foliumzuur.
Bladkool
Bladkool kan worden gebruikt als een extra bron van vitamine C, P en K. Nog steeds in de groene kool zijn zeer waardevolle zouten van calcium, kalium, magnesium.
Kool en sla
Deze salades bevatten vooral veel calciumzouten. En ook vitamine C, B1, B2, R, K, E, caroteen, minerale zouten K, Ca, Mg, R. Elke salade normaliseert het werk van de maag, verbetert de slaap, heeft een mild choleretisch effect, versterkt de bloedvaten.
brandnetel
Wees niet verbaasd, netel niet alleen "bijten". Degenen die in de lente bij mijn grootmoeder in het dorp verbleven, hebben waarschijnlijk genoten van een borsjt met de jonge brandnetels. Nettle is de traditionele groene cultuur van onze voorouders. Het bevat vitamine C (2,5 keer meer dan citroen), vitamine A, B1, B2, caroteen, zouten van ijzer, magnesium, koper, fytonciden en organische zuren. Bovendien zitten er veel essentiële aminozuren in de brandnetel. Ze helpen, in combinatie met minerale stoffen, om hoge prestaties te behouden en snel kracht te herstellen na hard werken of ziekte. Fijne scheuten van jonge brandnetels worden al lang gebruikt voor voedsel als vitaminesupplementen in soepen, sauzen en salades.
paardebloem
Paardebloem voor Europeanen - saladecultuur. Je kunt ook een salade van paardebloemen proberen. Maar het moet goed worden voorbereid om van bitterheid af te komen. Salade van paardenbloemen kan de eetlust verbeteren, helpen bij ziekten van het maag-darmkanaal. Het heeft de eigenschap schadelijke cholesterol uit het lichaam te verwijderen, daarom worden salades van paardenbloem vaak aanbevolen voor de preventie van atherosclerose. En de vitaminen die erin zitten (A, C en B2) kunnen de algehele weerstand van het lichaam tegen infecties verhogen.
Dus, we hebben meer geleerd over tarwe en groen, de betekenis van deze nuttige planten voor mensen. Zonder greens en gekiemde tarwe, ontvangt ons lichaam niet de belangrijkste vitamines en sporenelementen. U kunt ze niet uitsluiten van het dieet als er geen contra-indicatie is.