Kaasmakers uit de oven ... Hoewel ik ze snellere wrongelbroodjes zou noemen. Sommige chefs van de 'hoge' keuken geloven dat de echte cheesecakes geen meel toevoegen. Dus besloot ik om een van de recepten te implementeren en meel te vervangen door fijngemalen griesmeel. Het resultaat tevreden. De cheesecakes snel bleek en net zo snel eindigde. Onvolledige opmerkingen. Ik raad u aan niet te lui te zijn en de kwark door een zeef te wrijven. Ik heb verschillende redenen. Ten eerste houden mijn kinderen niet van kwark en wrijven het door een zeef, ik ontdaan van de brokken die de kinderen zo in verlegenheid brengen. De tweede, gekoelde kwark zal veel zachtaardig zijn, ik denk zelfs dat de syrniki in dit geval luchtig is. De vulling kan elke kiezen: rozijnen, gedroogde abrikozen, iemand voegt een ingewreven appel toe. Over het algemeen droom en geniet van heerlijke zelfgemaakte kaaskoekjes.
ingrediënten:- Curd 400g
- Eierenkip 2 st.
- Groats manna 2 el. l.
- Suiker 2 el. l.
- Lichte rozijnen 100 g
- Tarwemeel 2 el. l.
- Stap 1 Je hebt nodig: kwark (6-9% vetgehalte), eieren, rozijnen, suiker, griesmeel, meel (voor besprenkeling).
- Stap 2 Kwark door een zeef schuren.
- Stap 3 Scheid de eekhoorns van de dooiers. Voeg 1 eigeel, suiker, griesmeel en rozijnen toe aan de kwark. Roer.
- Stap 4 Klop de blanken tot stevig pieken.
- Stap 5 Voeg de geklutste eiwitten toe aan de wrongelmassa. Roer goed.
- Stap 6 Vorm van het deeg kleine balletjes en rol elk in bloem.
- Stap 7 Leg de kaaswafels op een bakplaat. Smeer met de tweede dooier.
- Stap 8 Bak in de oven gedurende 17-20 minuten.