- Appels - 5 stuks
- Citroen, sap - 1/2 stuks
- Brandewijn - 2 Art. lepels
- Rozijnen - 0,5 kopjes
- Bruine suiker - 2/3 kopjes
- Cinnamon - 1 theelepeltje
- Gemalen kruidnagels - 1/4 theelepels
- Vloeibare karamel - 1 st. een lepel
- Boter - 2 Art. lepels
- Gemberkoekjes (kruimels) - 0.5 kopjes
- Bladerdeeg (origineel 16 vel deeg), vel - 2 stuks
- Boter - 4 items. lepels
1. Appels moeten worden gewassen en de kern wordt verwijderd. Snijd de appels in dunne plakjes. Rozijnen pikken en giet warm water gedurende 15-20 minuten. In een aparte kom meng je gesneden appels, uitgeperst een half citroensap, cognac, geprepareerde rozijnen, bruine suiker, karamel, gesmolten boter en kruiden. 2. Neem twee bladen als u bladerdeegplaten hebt. Als het gebruikelijke gelaagde gist- of gistloze deeg is, verdeel het dan in twee delen en rol twee vellen zo dun mogelijk. Smeer de plaat met boter. Bereide gruis van gemberkoekjes, verdeel in twee delen en strooi de helft op het olieoppervlak van het deeg. Het tweede blad spreidt ook boter uit en strooit met de overblijfselen van koekjeskruimels. 3. Vul de vulling in twee delen en leg deze op beide vellen. Strijk de vulling in het midden van het vel glad. 4. Draai het deeg samen met de vulling in een rol. Draai en het tweede wiel. 5. Smeer de broodjes met gesmolten boter en snijd alle rollen in 5-6 plaatsen. 6. De oven moet van tevoren worden opgewarmd tot 175 graden. Strudels worden ongeveer 25 minuten gebakken. Op hun oppervlak zal een goudbruine korst verschijnen. De strudel wordt warm geserveerd. En als je hem nog steeds ijs geeft, zal het heel smakelijk zijn.
Porties: 8-9