Lemon curd Wat kan beter zijn dan een zonnige zomerochtend? Een smakelijk ontbijt, zo helder en zonnig, kan de perfecte foto aanvullen. Vandaag willen we je trakteren op een lepel "zonnige humeur". Dit is een geweldig citroendessert. Lemon curd (Lemon curd) - een klassiek Engels dessert, in consistentie zoals custard of citroenjam. Citroencreme is geweldig voor pannenkoeken in de ochtend, een stuk geroosterde toast of als vulling voor biscuittaart. Deze geweldige crème is heel eenvoudig bereid. Het wordt bewaard in de koelkast. En in plaats van citroenen kun je eender welke kiezen, passend bij de sfeer van citrus.
ingrediënten:- Citroen 2 stuks.
- Suiker 100 g
- Boter 20 g
- Eierenkip 2 st.
- Stap 1 Neem voor het maken van een citroencrème: citroenen, eieren, suiker, boter.
- Stap 2 Verwijder de schil met citroenen en pers het sap uit.
- Stap 3 Wrijf de schil met de suiker.
- Stap 4 Voeg het citroensap, eieren. Roer.
- Stap 5 Giet het mengsel in een pan. Voeg een stuk boter toe. Doe een langzaam vuur.
- Stap 6 Kook tot het dik is (ongeveer 3-5 minuten). Constant roeren.
- Stap 7 Giet over de potten. Als uw eieren nog steeds lichtjes gekruld zijn (hoewel dit niet moet gebeuren, omdat er zuur in het recept zit), veeg de room dan door een zeef of klop met een blender. Eet smakelijk!