- eendenborststuk - 2 stuks
- noedels - 200 gram
- gember - 50 gram
- Wortel - 2 stuks
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- chilipoeder - 1 theelepeltje
- kaneel - 1 theelepel
- paprika - 1 theelepeltje
- 1 theelepel kurkuma
- plantaardige olie - 50 gram
- sojasaus - 2 items. lepels
- citroensap - 2 Art. lepels
1. Meng chili, kurkuma, kaneel en paprika. Verdeel de kruiden in twee gelijke delen. Rol de eendenborst in een deel van de smaak, de kruiden moeten de borst van alle kanten bedekken. Neem de tweede borst en rol het in de rest van de kruiden. 2. Verwarm een braadpan voor met plantaardige olie, leg een eend erin en bak deze aan beide kanten gedurende 4-5 minuten 3. Verwarm de oven voor op 250 graden. Leg de eend op een bakplaat, vooraf ingevet met plantaardige olie, en bak gedurende 7 minuten. 4. Snijd de wortels en Bulgaarse pepers in plakjes. Snijd de gember heel dun. Leg de groenten in een diepe koekenpan. Voeg sojasaus en citroensap toe. 5. Bak groenten met noedels, onder voortdurend roeren, tot ze gaar zijn. Groenten moeten krokant blijven. 6. Haal de eend uit de oven en zorg dat deze klaar is. Maak een diepe incisie als het vlees over de hele lengte roze is, de eend kan worden verwijderd. 7. Snijd de klaargemaakte eend in plakjes en voeg deze toe aan de groenten. Eend in het Chinees kan op tafel worden geserveerd!
Porties: 2