Bouillon op "Afterparty" Vakanties zijn altijd veel vet, lekker en overvloedig eten. Vaak na de vakantie voelt het lichaam zwaar, ik wil iets lichts, warms. Ik stel voor een dergelijke lichte bouillon op basis van kip en groenten bouillon te bereiden. Tijdens het koken geven groenten en kip de bouillon hun smaken en smaken. De bouillon komt heel geurig naar voren. Samen met zachte kaasknoedels zal zo'n bouillon aantrekkelijk zijn voor volwassenen en kinderen. Hij zal op het juiste moment zijn na een overvloed aan feestelijke feesten.
ingrediënten:- Kippendij 1 st.
- Aardappelen 3 stuks.
- Wortel 1 st.
- Peterseliewortel 1 st.
- Selderij wortel 100 g
- Water 1500 ml
- Laurierblad 2 stuks
- Anjer 3 stuks.
- Peperzwart met erwten 5 stuks.
- Peper geurende 5 g
- Uien 1 st.
- Kaas hard 150 g
- Eieren kip 1 st.
- Tarwemeel 2 el. l.
- Zout 1 g
- Zwarte peperpoeder 0,5 g
- Stap 1 Om de bouillon te bereiden, hebben we een kippendij, wortels, peterseliewortel, wortel van selderij, aardappelen nodig.
- Stap 2 Peterselie, wortels, selderij en aardappelen schoon te maken.
- Stap 3 Leg de kippendij, de wortels, de bleekselderij en de peterselie in de pan met water. Zout en kook gedurende 25 minuten.
- Stap 4 Om kaasknoedels te bereiden hebben we kaas, kippenei, meel, zout, zwarte peper nodig.
- Stap 5 Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Stap 6 Sluit de kaas en het ei aan.
- Stap 7 Voeg de bloem toe.
- Stap 8 Voeg zout, peper toe. Roer.
- Stap 9 In de bol om een paar spijkers te plakken, kook je paprika's en erwten met laurier. Dit alles voegt toe aan de bouillon na 25 minuten koken. Kook de bouillon nog 8-10 minuten.
- Stap 10 Neem de groenten en het vlees uit de bouillon en gebruik ze voor andere doeleinden.
- Stap 11 Zeef de bouillon en leg hem opnieuw op het vuur. Neem met een theelepeltje een kleine hoeveelheid kaasmengsel en doe het in kokende bouillon.
- Stap 12 Kook de dumplings van de kaas 1-2 minuten in bouillon.
- Stap 13 Bij het serveren in een kopje 4-5 kaasballetjes, giet het hete bouillon en versier met groen.