- ei - 1 stuk
- een bosje groene uien - 1 stuk
- een handvol zuring - 4 stuks
- Aardappelen - 5 stuks
- Uien - 1 stuk
- bos Dille - 1 stuk
- handvol rijst - 2 stuks
- een bosje Peterselie - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
1. Eerst moet je wortels, uien en aardappelen schillen. Was dan alles en snij in kleine blokjes aardappelen en rasp de wortels. Zodra het water in de pan kookt, gooi je een hele bol en wortels. Nu moet je het vuur verminderen en na ongeveer twee minuten de aardappelen gieten en dan rijst wassen. 2. Gedurende een half uur in koud water de greens weken. Dit wordt gedaan om vuil en zand te verwijderen. In het stromende water wassen we alle greens en hakken het fijn. Als de aardappelen gaar zijn, moet je de bol verwijderen. Na het toevoegen van de greens. 3. Voeg na ongeveer drie minuten rauwe plantaardige olie, losgeklopt ei en groene knoflook toe. In de zweterige versie van de bereiding van dit gerecht is het ei niet toegevoegd. 4. Om peper en zout naar smaak te krijgen, laten we gedurende drie minuten de soep af en kunnen uit het vuur worden verwijderd. Dek het goed af met een deksel en laat het ongeveer twintig minuten trekken. Wij sieren greens en serveren.
Porties: 6