- Chinese noedels - 250 gram (of dunne pasta)
- Vleesbouillon - 1 liter
- Sojasaus - 30 milliliter
- Gember - 2,5 gram (geraspt)
- Plantaardige olie - 30 milliliter (voor frituren)
- Paddestoelen - 150 gram (wit, shiitake of portobello.)
- Ui - 1 stuk (fijngehakt)
- Chinese kool - 2 stuks (klein)
- Biefstuk - 220 gram
- Sjalot - 1 stuk (dun gesneden)
- Sesamolie - 15 milliliter
- Basilicum - 60 gram
- Zout, peper - - Naar smaak
Ingrediënten Bereid noedels volgens de instructies op de verpakking. Zet dan opzij. Meng ondertussen in een grote pan de bouillon, sojasaus en de verse geraspte gember. Breng aan de kook. Snijd de kool (witte en groene delen), uien en champignons. Bak de helft van de ui en champignons op matig vuur goudbruin. Voeg ze dan toe aan de bouillon. Bak de Chinese kool dan. 1-2 minuten. Laat de kool in de bouillon en roer. Snijd heel erg de biefstuk en voeg toe aan de bouillon, kook op matig vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur, voeg gehakte uien toe, basilicum. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de noedels in porties en giet over de soep. Eet smakelijk.
Porties: 4