- Aardappelen - 5 stuks
- Aubergine - 1 stuk
- Water - 0,5 kopjes
- Boter - 1 Art. een lepel
- Groen - 1 kop
- Curry - 1 theelepeltje
- Basilicum - 0,5 theelepels
- Gemalen gember - 1/3 theelepels
- Zout, peper - - Naar smaak
Aubergine sneed plakjes en doopte ze in zout water gedurende 10 minuten. Spoel vervolgens onder stromend water, snijd in blokjes en bak in een pan gedurende enkele minuten. Snijd de aardappelen in blokjes. Strooi aardappelen met alle kruiden, maar ook zout. Daarna smeren we de potten voorzichtig in met boter. Groenten verspreiden lagen en giet in elke pot op 1/4 kopje water. En we sturen om 30 minuten in de oven te bakken bij een temperatuur van 200 graden. Roosteren wordt geserveerd in een bord op slablaadjes. Maar je kunt en in de pot, dus nog meer lekker en origineel!
Porties: 2