- Zalm - 2 stuks (stukjes met vel)
- Aardappelen - 2-3 stukken
- Citroen - 1 stuk
- Plantaardige olie - 2-3 Art. lepels
- Zout, peper, kruiden - Naar smaak
Bereid steaks voor als ze ingevroren zijn en ontdooi ze dan natuurlijk. Steaks worden geplaatst in een comfortabele schaal en zorgvuldig ingewreven met zout en peper, laat het 15-20 minuten staan. Vervolgens maken we de aardappelen schoon, snijd ze in kleine blokjes, met een zijde van 1 cm en lager in het water, om er een extra zetmeel uit te halen. Citroen in ringen gesneden die dik genoeg zijn en op dit moment stellen we de oven in op 185 graden. Op de bakplaat, gelegd met folie, leggen we de biefstukken neer, leggen we de citroen erop en bedekken met folie. De randen zijn stevig bevestigd zodat er geen barsten en geen zalmschuurtje van zijn. We sturen ongeveer 15 minuten. Op dit moment in plantaardige olie in een koekenpan, bak onze aardappelen. Aardappelen moeten goed worden gezouten en tot ze 10 minuten goudbruin zijn gebakken, voortdurend worden gemengd. Verwijder na 15 minuten onze vis uit de oven en breng deze over naar de aardappel in een pan. We plaatsen vis en nieuwe citroenringen op de vis (we gooien er oude uit) en schenken de aardappelen met vissensap (uit folie) en sturen deze ongeveer 5-7 minuten terug in de oven. Daarna nemen we het eruit, leggen het op borden neer en genieten ervan. Eet smakelijk!
Porties: 2