- Kippenborsten - 4 stukken
- verse basilicumblaadjes - 1/2 kop
- zongedroogde tomaten - 8 stuks
- teentjes knoflook - 2 stuks
- fijn geraspte sinaasappelschil - 1 theelepel
- mozzarella kaas - 60 gram
- olijfolie - 2 theelepels
- zout en gemalen peper - 1 Om te proeven
Verwarm de oven voor op 220 graden. Vouw de bakplaat met folie. Snijd met een mes een spleet in elke kipfilet, netjes vormend een zak erin. Zorg ervoor dat het mes aan de andere kant niet uitkomt. Snijd op de snijplank de basilicum, gedroogde tomaten, knoflook, schil en meng met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Verdeel gelijk het mengsel binnen kippenborsten. Plaats een stuk kaas in elk kippenvakje. Sluit de zakken met behulp van 2-3 tandenstokers, vet met olijfolie, zout en peper. Bak gedurende 30 tot 35 minuten. Laat kip 5 minuten afkoelen, verwijder tandenstokers en serveer.
Porties: 4