- Varkensribben - 650 gram
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Kefir - 1 glas
- Knoflook - 4 tanden
- Gember (stuk 1 cm) - 1 stuk
- Peterselie, koriander - - Naar smaak
- Mosterd - 1 theelepel
- Zout - 1 theelepeltje
- Gemalen peper - 1 theelepel
Wortelgember en knoflook fijn gewreven (knoflook kan door de crush worden geperst). Groenen (koriander en peterselie) fijngehakt. In de ovenschaal, meng alle ingrediënten voor de marinade - knoflook, gember, greens, mosterd, zout en peper. Vul al deze zaken met kefir, meng het goed. We plaatsen de ribben in de resulterende marinade en laten daar 3-4 uur achter. Wanneer de ribben gemarineerd zijn, moeten ze van de marinade worden verwijderd en in een licht geoliede ovenschaal worden gedaan. Van bovenaf bedekken we ribben met folie - om niet te verbranden. Bak 30 minuten op 200 graden, verwijder dan de folie en bak het gebraad nog eens 20-25 minuten. Wanneer de ribben zonder folie worden gebakken, kunnen ze van tijd tot tijd worden gedrenkt in een vorm van sap - het zal lekkerder zijn. Kant en klare ribben zien er als volgt uit. Serveer warm met je favoriete bijgerecht en salade. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4