We koken de kwark in de multivark kwark - het product is erg handig, vooral als je het thuis kookt. Dan weet u precies hoe het is voorbereid, van waaruit het product is opgeslagen. Er zijn veel manieren om kwark thuis te maken. Je kunt zure melk op een vuur of een waterbad verwarmen voordat de eiwitten stollen, je kunt de kwark met een magnetron koken. Je kunt kefir invriezen en vervolgens wachten tot het ontdooid is. Ik stel voor om cottage cheese in een multivariate te maken. Kwark met deze manier van koken laat een korrelige massa achter en lijkt erg op diegenen die van dit soort kwark houden. Van 1 liter kefir of zure melk komt ongeveer 250-270 gram zelfgemaakte kwark.
ingrediënten:- Kefir 1000 ml
- Stap 1 Om de kwark in het multivark voor te bereiden, hebben we zure melk en een multivark nodig (ik heb een Polaris-multivark).
- Stap 2 Giet de zure melk in de kom van de multivark.
- Stap 3 Stel in de handmatige modus "Multiprofiel" de temperatuur in op 80 ° C en tijd 10 minuten. Na afloop van de bereidingstijd worden kwark en wei gevormd. Je kunt de cottage cheese koken en in de "opwarm" -modus - 7-8 minuten, maar bedek dan de multivarker die in de open keuken moet worden bewaard.
- Stap 4 Zeef de kwark door kaasdoek.
- Stap 5 Het resultaat is 250-270 g kwark en wei, die kan worden gebruikt voor het bakken van brood en bakkerijproducten, pannenkoeken.
- Stap 6 Klaar om in de koelkast te bewaren.