Gewone knoedels op een nieuwe manier Sappige en heerlijke dumplings! Het hoogtepunt van de dumplings gekookt volgens dit recept is ongetwijfeld een deeg - het is heel gemakkelijk om mee te werken (het voelt alsof een vorm van pelmeni lijkt op een plasticine vorm), de randen zijn goed bevestigd en de vulling valt niet uit knoedels (zowel rauw als tijdens het koken)! Dumplings blijken heel netjes, soepel, glad! Ook in het deeg wordt vers gemalen dille toegevoegd, wat een zekere pikantie aan het gerecht geeft. Rauwe dumplings verdragen het vriespunt goed, dus u kunt de ingrediënten veilig verdubbelen en invriezen voor toekomstig gebruik! Als gevolg hiervan zijn 65 pelmeni gelijmd - en bijna geen problemen! Uitstekende pel'meshki, ik kan het je ten zeerste aanbevelen!
ingrediënten:- Water gekookt 300 ml
- Verse dille 1 bos
- Zout 2 knijpen
- Tarwemeel 600 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 150 ml
- Zout 0,3 theel.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Witte ui 2 stuks.
- Kefir 2 sl. l.
- Varkensvlees gehakt 500 g
- Peperzwarte grond 0,3 tl.
- Stap 1 Voor de bereiding van dumplings met dit recept, neem de volgende producten: varkensgehakt, witte ui (of ui), knoflook, kefir, bloem, zonnebloem geraffineerde olie, kokend water, zout, zwarte peper, verse dille.
- Stap 2 Varkensvleesgehakt wordt gecombineerd met yoghurt, gehakte uien en knoflook, zout en zwarte peper.
- Stap 3 Meng tot een homogene consistentie is verkregen.
- Stap 4 Bereid het deeg nu voor. Vers gegoten water dat in een kom wordt gegoten, giet er olie in en voeg zout toe.
- Stap 5 Sprenkel nu 400 gram bloem.
- Stap 6 Meng het deeg met een lepel, bestrooi de gehakte dille.
- Stap 7 Meng opnieuw, giet nog eens 100 gram bloem. Leg het deeg op het werkoppervlak.
- Stap 8 Kneed het deeg al op het werkoppervlak, giet nog eens 100 gram bloem en vorm een bal.
- Stap 9 Snijd het deeg in kleine stukjes.
- Stap 10 Met de vingers, kneed de stukjes deeg, leg 1-1,5 theelepel. gehakt.
- Stap 11 We beschermen de pelmen in de vorm van een halve cirkel.
- Stap 12 Bevestig de uiteinden.
- Stap 13 In totaal heb ik van dit aantal ingrediënten 65 pel'menis.
- Stap 14 Kook de balletjes in kleine porties in gezouten kokend water tot ze gaar zijn. Dumplings zijn snel klaar! Indien nodig worden de bevroren knoedels ingevroren en geven ze voor het koken 2 minuten de tijd om bij kamertemperatuur te liggen. Wij serveren pelmeni met boter of zure room.