Een rijke cake Een geurige en bevredigende taart, die als een zelfstandig gerecht kan worden geserveerd. De eigenaardigheid van deze taart ligt in het feit dat het bestaat uit twee soorten deeg: een dicht deeg neergelegd en een vloeistof (in consistentie als een deeg voor pannenkoeken), die wordt gevuld in de vulling. Over de vulling. De vulling kan absoluut elk zijn! Ik bak meestal met kip, knoflook en ui, en de ui is 2 keer groter dan de kip. De enige voorwaarde daarvoor is dat het sap moet geven om de onderste laag te laten weken - anders zal de taart droog worden.
ingrediënten:- Eieren kip 1 st.
- Boter 70 g
- Zout 1 snuifje
- Tarwemeel 12 el. l.
- Kefir 100 ml
- Eieren kip 1 st.
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Tarwemeel 3 el. l.
- Melk 30 ml
- Mayonaise 100 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 2 el. l.
- Knoflook 5 denticles
- Ui 5 stuks.
- Kipfilet 200 g
- Zout 2 knijpen
- Broodkruimels 2 el. l.
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 1 eetl. l.
- Stap 1 Om een taart te maken, hebt u bloem nodig (maat in eetlepels met een kleine glijbaan), eieren, ui, kipfilet, plantaardige olie, kefir (kan worden vervangen door magere zure room of gestremde melk), melk.
- Stap 2 Bereid deeg # 1 voor de onderste laag. We slaan het ei met yoghurt, zout.
- Stap 3 Voeg de gesmolten boter toe. Roer tot homogeen.
- Stap 4 We introduceren meel, maar niet alles tegelijk, maar op een lepel.
- Stap 5 Het resulterende deeg zal dicht zijn, maar niet genoeg om met een deegroller te worden gerold. Dek af met een handdoek en verzend naar de koelkast, zelfs als er nog steeds de vulling en het deeg nummer 2 wordt bereid.
- Stap 6 Bereid de vulling voor. Snijd grote blokjes uien en verdeel in 2 delen.
- Stap 7 Rasp knoflook op een kleine rasp.
- Stap 8 Kipfilet in blokjes gesneden.
- Stap 9 Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de uien goudbruin.
- Stap 10 Voeg de kipfilet en knoflook toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. We bakken niet lang, het vlees moet maar een beetje "grijpen", wit worden.
- Stap 11 Bereid deeg # 2 klaar voor het gieten van de cake. Klop het ei op met mayonaise. Voeg het bakpoeder gemengd met een eetlepel bloem toe. Meng grondig.
- Stap 12 Voeg de melk en de resterende bloem toe.
- Stap 13 Roer tot homogeen. Het deeg wordt iets dikker dan voor pannenkoeken.
- Stap 14 Ik heb een gietijzeren mal, dus heb ik het ingevet met plantaardige olie en besprenkeld met paneermeel, als de mal siliconen is of met antikleefcoating, dan hoef je niet te smeren. In de vorm van handen zet het deeg № 1, maken we kleine rokken. Leg op het deeg de helft van de resterende uien en druk het lichtjes in het deeg.
- Stap 15 We verspreiden alle vleesvullingen.
- Stap 16 Bestrooi met de resterende uien. Spreid het deeg # 2 op de vulling uit met een lepel en smeer zachtjes in.
- Stap 17 Deeg nr. 2 mag niet lekken op de zijkanten van de onderste laag van test nr. 1.
- Stap 18 Bak in de oven gedurende 40-50 minuten tot gekookt op 180 ° C. Lichtjes afkoelen in de vorm en geserveerd op de tafel. Eet smakelijk!