- Penne pasta - 450 gram (het gewicht van het droge product wordt aangegeven)
- Kipfilet - 450 gram (zonder huid en botten, in blokjes gesneden)
- Kool - 600 gram (kleine kop is versnipperd en moeilijk te verwijderen.)
- Tomaat - 1 stuk (Groot volwassen en sappig, in blokjes gesneden)
- Rode ui - 1 stuk (Groot, fijngehakt)
- Selderij - 1 stuk (1 veer fijngehakt)
- Knoflook - 3 tanden (crush met een mes of knoflook)
- Verse peterselie - 3 st. lepels (fijngehakt)
- Olijfolie - 3 items. lepels (extra vierge, mogelijk om Grieks te kiezen)
- Feta-kaas - 1/2 kop (spoelen met zeer koud water voor verharding, dan afbrokkelen met een vork)
- Citroensap - 2 items. lepels
- Oregano droog - 2 theelepels
- Pepper - 1 Naar smaak (Versgemalen)
- Zout zee - 1 Om te proeven
- Groentebouillon - 1/2 kop (kan worden vervangen door olijfolie)
1. Verwarm de braadpan en doe er kool, tomaat en peterselie in. Vul met plantaardige bouillon (of olijfolie). Sudderen op laag vuur. 2. Bereid in een grote pan een penne pasta bijna al-dente. (Opmerking: Zout water in een gesloten pan kookt sneller) 3. Voeg 2 eetlepels toe aan de stoofpot. Schep olijfolie en haal de uien en bleekselderij over. Voeg na 2 - 3 minuten de knoflook toe. Voeg na een paar minuten de kip toe. 4. Kook de kip op middelhoog vuur onder roeren tot het bruin worden begint. 5. Tegen die tijd zou de pasta al omhoog moeten komen. Giet het water uit de pan met de pasta, zodat er onderaan een halve kop water is waarin de pasta is bereid. 6. We verspreiden in de pasta plantaardige mengsel en gebakken kip. Voeg feta-kaas en oregano toe. Roer, vuur aan. 7. Geef geuren om 3 - 5 minuten te verbinden. Probeer, voeg naar smaak zout en peper toe. Het gerecht is klaar, mooie eetlust!
Porties: 5-7