De kool van Peking - sla en kool in één kool Het is zeer nuttig voor witte kool en bladsla, vele mensen weten en waarderen voor hoge smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Maar heel weinig mensen weten dat deze twee producten de Chinese kool in Beijing volledig kunnen vervangen. In de markten en in winkels is het al heel lang het hele jaar door verkocht, en nu is het helemaal niet duur, omdat onze voedingsdeskundigen en groentetelers zijn unieke kwaliteiten waardeerden en zowel in Oekraïne als in Rusland begonnen te groeien. En voordat alle kool uit Peking was geïmporteerd, was het dus veel duurder en veroorzaakte het niet veel belangstelling van kopers. Uiterlijk is Peking kool vergelijkbaar met koolsalade, in feite is het de meest delicate en sappige variëteit van kool, die ideaal is voor verse consumptie in allerlei soorten salades en sandwiches, en voor het koken van warme gerechten - borsch, kool. Dat is vooral prettig: bij de thermische verwerking geeft de kool uit Peking geen specifieke koolgeur. En toch is het veel nuttiger om het vers te eten, dus het kreeg speciale erkenning in salades. De meest nuttige substanties en bijna al het sap zitten in een dicht wit deel van de bladeren, dus het moet in elk geval niet worden ingesneden en weggegooid. Dus bereiden we een originele salade van Peking-kool met walnoten.
ingrediënten:- Varkenskool 0,5p.
- Komkommer 1 st.
- Walnoot 30 g
- Olijfolie 3 el. l.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Voor een koolsalade met noten hebben we de helft van de gemiddelde vork van Peking-kool, een gemiddelde komkommer en een paar handjevol walnoten nodig om olijfolie te vullen.
- Stap 2 Verwijder de bovenste bladeren van de kool en hak deze fijn.
- Stap 3 Was de komkommer en snijd hem in met rietje, als de huid erg donker en hard is, is het beter om hem schoon te maken.
- Stap 4 Combineer de kool, gehakte komkommer en 1-2 handen walnoten (pre-hak de noten), voeg 2-3 eetlepels olijfolie toe.
- Stap 5 Meng de pepersalade met noten en voeg naar smaak een snuifje zout toe.