- Rode bonen - 150-200 gram
- Wortel - 1 stuk
- Biet - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks
- Peperkorrels - - Naar smaak
- Tomatenpuree - 3 items. lepels
- Aardappelen - 3 stuks
- Kool - 100 gram
- Groen - - Naar smaak
- Zout, peper - - Naar smaak
Week de bonen eerst enkele uren (6-8 uur) en voeg ze aan de pan toe, giet water (1/3) en breng aan de kook, kook een beetje. Reinig een biet en een wortel. Fijn gehakt. Bietenklontjes, wortels - halve manen. Reinig vervolgens de uien. Voeg in de pan water toe en voeg de bieten en wortels toe. Snijd de ui in blokjes. Voeg uien toe en bak tot ze transparant zijn. Snijd de rode paprika in blokjes. Voeg vervolgens peperkorrels toe. Voeg vervolgens de Bulgaarse peper aan de koekenpan toe aan de uien. Dan in een aparte kom, verdun 3 el. lepels tomatenpuree met een glas water. Roer. Tijdens het koken vormt zich schuim. Het moet worden verwijderd. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe aan de peper en uien. Stoof op middelhoog vuur, zodat de pasta een beetje kookt (ongeveer 5 minuten). Snij drie aardappelen in blokjes. Hak vervolgens de kool fijn. Voeg de kool toe aan de pan. Kook ongeveer 5-7 minuten, soms roerend. Hak de greens fijn. Voeg in de pan het gebraad en de groene toe. Kook ongeveer 10 minuten op laag vuur en kan dan op tafel worden geserveerd.
Porties: 5-6