Tofu - "vlees zonder botten" Hier is zo'n kleurrijke barbecue vandaag voor het avondeten gebleken. De samenstelling van groenten kan naar wens worden aangepast, maar qua helderheid ben ik bang dat het in de herfstperiode een van de prachtige groentekits is. Soja tofu-kaas vormt een harmonieuze aanvulling op de plantaardige samenstelling. Deze kaas is het meest populaire product in Japan en China. Door de hoeveelheid eiwit zijn sojabonen superieur aan vis, eieren, rundvlees. Daarom is tofu, een soort "eiwitconcentraat", een ideaal product voor vegetariërs, vasten en over het algemeen aanhangers van een gezond dieet. Groenten zullen blancheren. Bovendien, sommige groene groenten blancheren niet alleen doet geen pijn, maar helpt ook (niet meer dan 3 minuten!) Het zal helpen om de kleur op te slaan en zelfs het helderder te maken. Voor het detecteren van de tijd van blancheren volgt onmiddellijk na het koken van water na het laten zakken van de groenten erin. De marinade met de tariakisaus maakt de groenten en kaas aromatisch. Letterlijk 10 minuten in de oven op de "grill" - en de shish kebab klaar!
ingrediënten:- Tofu 150 g
- Broccoli kool 200 g
- Wortel 2 stuks.
- Ui paars 2 st.
- Pepper zoet 2 stuks.
- Olijfolie 2 el. l.
- Tafelazijn 2 el. l.
- Water 3000 ml
- Teriyakisaus 50 ml
- Sherry 50 ml
- Zout 4 g
- Honing 2 el. l.
- Gemberdroog 4 g
- Zwarte peper poeder 4 g
- Oregano droog 4 g
- Kaneel gemalen 4 g
- Stap 1 Om een shish kebab te bereiden, moet je groenten, kaas, olijfolie koken. Neem voor marinade teriyakisaus, sherry, zout en kruiden. Gebruik voor het blancheren water en azijn. Week de spiesjes in het water.
- Stap 2 Bereid de marinade voor: Teriyaki-sausmix met honing, Sherry, voeg de droge kruiden toe. Roer.
- Stap 3 Was de broccoli kool, verdeel in kleine bloeiwijzen.
- Stap 4 Giet de peper, schil het af, snij in stukken.
- Stap 5 Schil de ui, was in koud water, snij in stukken.
- Stap 6 Wortelen schoon, wassen, in plakjes snijden.
- Stap 7 Snijd de kaas in blokjes.
- Stap 8 Laat de koolbloeiers gedurende 1 minuut in kokend water bloeien. Onmiddellijk laten vallen in koud water met de toevoeging van azijn.
- Stap 9 Blancheer stukjes peper gedurende 1 minuut in kokend water. Onmiddellijk laten vallen in koud water met de toevoeging van azijn.
- Stap 10 Meng de wortelcirkels gedurende 3 minuten in kokend water. Onmiddellijk laten vallen in koud water met de toevoeging van azijn.
- Stap 11 Aan de vochtige spiesen zorgvuldig (de kaas is heel delicaat) alle ingrediënten geregen zodat een mooie kleurrij van groenten en kaas is uitgekomen. Vouw de shish kebab in een handige schaal en giet de marinade. Zet in de koelkast gedurende 1 uur. Draai de shish kebab regelmatig in de marinade.
- Stap 12 Leg de gemarineerde shish kebab op een bakplaat bedekt met folie. Bestrooi met olijfolie. Zet de oven in de voorverwarmde oven op 220 ° C voor de "grill" -modus. Bak gedurende 10 minuten.
- Stap 13 Klaar om kebab shish voor diner warm of warm met Teriyaki saus.