- Wortelen - 700 gram
- Venkel - 70 gram
- Olijfolie - 40 milliliter
- Zout - 1 theelepeltje
- Knoflook - 4 tanden
- Boog - 1 stuk
- Kippenbouillon - 500 milliliter
- Crème - 200 milliliter
Wortelen zijn schoon. We snijd de wortels in verschillende delen, giet het water precies zo veel als nodig is, zodat het de groenten bedekt. Kook op laag vuur onder het deksel tot het zacht is. Verwarm de braadpan met boter. Stoof erin, hakte uien, venkel en knoflook fijn tot ze zacht waren. Nadat de wortel zacht is geworden, leggen we er gefrituurde uitjes, knoflook en venkel op. Gebruik een mixer om de wortels en groenten tot een smoothie te malen. Giet vervolgens de kippenbouillon in en meng het goed. Helemaal aan het einde giet je de room erin, mix alles, breng het aan de kook en de wortelcreme soep is klaar!
Porties: 6