De Armeense Gata

1. Eerst moet je het deeg koken. Zeef de bloem. Meng in een aparte kom bloem met zout Ingrediƫnten: instructies

1. Eerst moet je het deeg koken. Zeef de bloem. Meng in een aparte kom de bloem met zout, voeg soda, margarine, ei en yoghurt toe, die in azijn is gedoofd. Kneed het deeg. Verdeel het in drie delen. Rol drie ballen, dek af met een servet en zet in de koelkast voor een half uur. 2. Bereid de vulling voor terwijl het deeg doordrenkt is. Lichtjes verzachte boter, wrijf met suiker. Smelt de boter niet, het zal niet zo smaken. Voeg bloem toe en roer tot fijne kruimels ontstaan. Verdeel de resulterende vulling in drie delen. 3. Haal het deeg uit de koelkast. Elke bal rolt een dunne laag. 4. Plaats een deel van de vulling op het deeg en strijk het zachtjes over het hele oppervlak. 5. Draai het deeg gevuld met broodjes. Klop het ei los en vet de rol erover. Maak met een vork stroken over de hele lengte van de rol. 6. Snijd de rol schuin in grote stukken. 7. Bedek de bakplaat met perkamentpapier en leg er de ruiten op. De oven moet van tevoren tot 175 graden worden opgewarmd. Bak ongeveer 20 minuten. Het blijkt heel veel diamanten en erg lekker. Heb een lekkere thee!

Porties: 8-10