Wij bereiden heerlijke julienne met kippenvlees en champignons

Wacht je op gasten en weet je niet wat zo heerlijk zou zijn om ze te verrassen? Of wil je gewoon je familie plezieren? Dan is de julienne met kip en champignons precies wat u nodig hebt, want het gerecht is niet alleen ongelooflijk smakelijk, maar ook gemakkelijk thuis klaargemaakt, zoals blijkt uit de vele variaties van recepten voor de bereiding ervan.

Om een ​​traditionele julienne te bereiden, hebt u speciale gebruiksvoorwerpen nodig die "kokosnoot" worden genoemd en die de originele julienne-samenstelling aangeeft, omdat in het Frans "kokot" "haan" betekent. Traditioneel wordt julienne met kip en champignons gekookt met champignons, maar je kunt ze vervangen door andere paddenstoelen, zoals cantharellen, eekhoorntjesbrood of oesterzwammen.

Dit is een traditioneel gerecht uit de Franse keuken, dat op onze breedtegraad erg populair is geworden vanwege zijn voedzame en rijke smaak. Bovendien kun je vrij willekeurig vleesproducten, alle beschikbare paddenstoelen combineren en ze aanvullen met groenten. Het belangrijkste is om kaas bovenop te strooien.

We bieden je enkele beste recepten, hoe je een julien in de oven thuis kunt bereiden.

Klassieke julien met kip en champignons

Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• Champignons - 700 g
• Vetcrème - 350 g
• Kipfilet - 200 g
• Harde kaas - 150 g
• Uien - 1 st.
• boter
• Meel - 2 eetlepels. l.
• zout, peper

Bereidingswijze:

1. dunne gehakte gesneden kip en champignons, opwarm de koekenpan met een paar eetlepels boter en bak tot ze gaar zijn, dan peper en zout
2. we verwijderen de massa van de plaat en voegen de ui toe aan de resterende olie, snijd ze in kleine blokjes en bak ze tot ze transparant zijn
3. De ui wordt besprenkeld met bloem en in een staat gebracht waarin het meel licht verguld is. Dit is het moment om geleidelijk crème te introduceren
4. constant roeren, aan de kook brengen, ongeveer 30 seconden laten koken, waarna we de saus uniformeren (u kunt het in een blender malen of door een zeef halen)
5. drie kaas, een mengsel van kip en champignons verspreid in vormen, giet saus en uitslag op de top van kaas;
6. als je keramische vormen hebt, moet de julien in een koude oven worden geplaatst en als deze metallisch is, moet de oven worden voorverwarmd
7. bak julienne met kip en champignons in de oven tot de kaas smelt en bestrooi met groente alvorens te serveren.

Zachte julienne met kip, champignons en gestremde melk

ingrediënten:

• champignons - 200 g
• smeltkaas - 200 g
• kwark - 100 g
• kippenfilet (gekookt) - 150 g
• zure room - 1 glas
• uien - 1 st.
• zout, peper

Volgorde van de voorbereiding:

1. champignons worden in kokend gezout water gegooid, 10 minuten gekookt, vervolgens gedroogd en in reepjes gesneden;
2. uien in kleine blokjes gesneden, lichtjes braden in opgewarmde plantaardige olie, niet laten blozen, champignons toevoegen en bakken tot ze gaar zijn;
3. kip in reepjes gesneden, toe te voegen aan champignons;
4. We smeren de mallen in met plantaardige olie, doen er kip, champignons en uien in, op de wrongel, in blokjes gesneden;
5. gesmolten kaas drie op een fijne rasp, 1/3 vermengd met zure room en gegoten op kwark, de rest bovenop gestrooid;
6. We bakken julienne met kip en champignons in de oven op 180 graden tot het uiterlijk van een korst.