- Kefir - 2 glazen
- Boter - 50 gram
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Meel - 3 kopjes
- Zout - 0,5 theelepels
- Aardappelen - 3-4 stukjes
- Groen - - Naar smaak
- Specerijen - - Naar smaak (gemalen peper, asafoetida, curry, basilicum)
Smelt de boter in een diepe kom, meng met kefir en voeg er plantaardige olie aan toe. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Rol het deeg in een kom, voortdurend besprenkeld met bloem. Aardappelen wassen, schillen, in blokjes snijden en mengen met fijngehakte kruiden, kruiden toevoegen. We vormen taarten, zoals voor pasteien. In het midden verspreiden we de vulling. Blind alle hoeken aan de bovenkant en leg de belyashi op een ingevette bakplaat. Belyashi bak ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Porties: 6-7