- eiwitten - 2 stuks
- meel - 2 kopjes
- bakpoeder - 2 theelepels
- witte suiker - 1 st. een lepel
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- van eierdooier - 2 stuks
- gesmolten boter - 4 items. lepels
- Karnemelk - 2 kopjes
- plantaardige olie om te frituren - 1 glas
Klop de eiwitten in een schone glazen of metalen schaal met een elektrische mixer tot ze dik zijn. Zet opzij. Meng bloem, bakpoeder, zout, soda, suiker, eidooiers, gesmolten boter en karnemelk en klop tot een gladde massa. Ga voorzichtig het eiwit in. Doe 1 eetlepel plantaardige olie in elke holte van de vorm voor een appelboom en leg deze op het vuur totdat deze opwarmt. Giet ongeveer 2 eetlepels deeg in elke vorm. Zodra de randen beginnen te verschijnen, moet je snel ronddraaien (Deense koks gebruiken breinaalden, maar de vork is ook geschikt). Blijf koken, draaien, om niet te verbranden.
Porties: 30