- Melk - 2 kopjes
- Poppy - 2 Art. lepels
- Meel - 1 glas
- Eigeel - 2 stukken
- Vanillesuiker - 10 gram
- Zout - 0,3 theelepels
- Boterboter - 20 gram
- Aardbeienjam - naar smaak (vulling)
1. Laten we deeg voor poppy-pannenkoeken bereiden: sla eidooiers met suiker, voeg zout, vanillesuiker, gesmolten boter (niet heet) en gebrand met kokend water. Meng alles, voeg een beetje bloem toe en mix het steile klaproosdeeg. 2. Warm wat melk op en voeg het toe aan het deeg. Nadat het nodig is om het deeg in een homogene staat te roeren. Neem een vloeibaar deeg en laat het eenvoudig uit de lepel lopen. Bedek het deeg met een servet en laat het 20 minuten op de tafel staan. 3. In een goed verwarmde braadpan pannenkoeken bakken, in kleine porties het deeg gieten, het is noodzakelijk dat het geleidelijk verspreidt, draai de koekenpan iets. Pannenkoeken worden aan één kant gebakken! 4. Aardbeienjam verspreidt zich over de geroosterde kant van de pannenkoek, rol nu elk van de pannenkoeken in een buis. 5. Hele aardbeien bessen om pannenkoeken te versieren. Pannenkoeken zijn klaar. Eet smakelijk!
Porties: 10