- bank van zwarte bonen - 1 stuk (480 g)
- bollen - 1/2 Stuks
- knoflook - 2 tanden
- rode paprika - 1 stuk
- ei - 1 stuk
- komijn - 1 theelepeltje
- uipoeder - 1 theelepeltje
- chilipoeder - 1 theelepeltje
- hete saus Sriracha - 1 st. een lepel
- Cilantro - 1/2 kop
- broodkruimels - 1 kop
- koolzaadolie - 2 items. lepels
- Broodjes voor hamburgers - 4 stuks
1. Tap de vloeistof af van de zwarte bonen. Kneed in een kom de bonen met een vork of aardappelpers. Verwijder de zaden van de paprika. Pel de teentjes knoflook. 2. Hak de uien, knoflook en paprika's met een keukenmachine. Voeg de bonen toe en meng. 3. Meng in een aparte kom het ei, komijn, uipoeder, chilipoeder, Sriracha-saus en fijngesneden koriander. Voeg toe aan het bonenmengsel en meng goed. 4. Als het mengsel veel vloeistof bevat, pers het dan door de kaasdoek. Wanneer u overtollige vloeistof kwijt raakt, doet u het mengsel in een kom en roert u met de helft van de paneermeel. 5. Van de ontvangen massa tot 4 schnitzels. Rol de schnitzels in de overgebleven broodkruimels. 6. Olie op een hoog vuur in een gebakken pan voorverwarmen. Bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze goed bruin zijn. 7. Leg de schnitzels op rollen en serveer onmiddellijk. Indien gewenst, kunt u toevoegen aan de hamburger gesneden avocado, plakjes rijpe tomaten en favoriete kruiden.
Porties: 4