- peren - 2 stuks
- rode droge wijn - 200 milliliter
- witte droge wijn - 200 milliliter (of druivensap)
- honing - 2 items. lepels
- poedersuiker - 0,5 kopjes
- citroen - 1 stuk
- kaneelstokjes - 0,5 stukjes
- anjers - 2 stuks
- laurierblad - 1 stuk
Peren wassen. Verwijder de nagelriem voorzichtig van hen en behoud de steel. Giet rode en witte wijn, honing, citroensap, suikerpoeder, kaneel, kruidnagel en laurierblaadjes in de pan. Overdracht naar een bord en voorverwarmen. constant roeren, totdat de poedersuiker oplost. Voeg de peren toe aan de pan en kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Soms moeten peren worden omgedraaid. Haal de peren uit de siroop. De siroop wordt gefilterd en samen kokend, breng tot een verdikking. 15-20 minuten. Giet de peren met hete siroop. Peren kunnen ook op de tafel worden geserveerd door ze over driekwart lengtes te snijden en ze open te laten waaien op een schaal.
Porties: 2