- Turkse erwten "Nut" - 400 gram
- Tahini - 1/2 + 1 Art. lepels
- knoflook - 3 tanden
- citroen - 1/2 Stuk (sap)
- Gemalen komijn - 1/2 theelepel
- Gemalen komijn - 1/2 theelepel
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
- verse basilicum of Italiaanse peterselie - 1 kop
- koud water - 3-5 st. lepels
- olijfolie - 1 st. een lepel
Tegenwoordig is "Tahini" overal verkrijgbaar, dus geen excuses!) Doe 5 kopjes noten in een blender. Giet 1/3 kop + 1 eetlepel Tahini. Hak 4 teentjes knoflook fijn. Voeg 1/2 citroensap, 1/2 theelepel gemalen komijn en giet 5 eetlepels water. Nou en eindelijk "BLEND IT!" - Meng alles tot een homogene massa. Klaar.
Porties: 2-4