Giet 6 glazen water in een grote pan en breng aan de kook. Voeg de flappen toe
- water - 6 glazen
- gedroogde bloemblaadjes van hibiscus - 2 kopjes
- kaneelstokje - 1 stuk
- gemalen kruidnagels - 1 snuifje
- gemalen nootmuskaat - 1 snuifje
- gemalen paprika - 1 snuifje
- fijn gehakte pyloncilo - 1/2 kop
- witte suiker - 11/2 Glas
Giet 6 glazen water in een grote pan en breng aan de kook. Voeg hibiscusbloesems, kaneel, kruidnagels, nootmuskaat, paprika toe. Zet het vuur laag tot medium laag en sudder zachtjes tot het water donkerrood wordt, 30 tot 45 minuten. Voeg gehakte pyloncilo toe aan het water met hibiscus, meng tot het volledig is opgelost en laat het vervolgens 15 minuten afkoelen. Koel na afkoeling de warme vloeistof in een kan (1 gallon) door een zeef met een fijn gaas. Pers zoveel mogelijk vloeistof uit de bloembladen en verwijder vervolgens de bloembladen. Voeg witte suiker toe, roer tot deze volledig is opgelost en voeg vervolgens voldoende koud water toe om de kan te vullen. Serveer onmiddellijk of laat een nacht staan voor een betere smaak.
Porties: 16