Soep met gebakken groenten Zeer smakelijke soep voor het winterseizoen. Er zitten meer vitamines in dan genoeg! Het aroma van gebakken groenten maakt de smaak van soep erg origineel. En de appel met venkel geeft de soep zuurheid en pittige frisheid. Probeer deze soep te maken en je zult er geen spijt van krijgen. Groentesoep, het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan het menu van de post. Maar als u een lepel zure room wilt toevoegen, zal de smaak van de soep niet veranderen, alleen de kleur zal nog feller worden.
ingrediënten:- Beets 2 stuks.
- Zwarte peper poeder 3 g
- Zout 20 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Water gekookt 2000 ml
- Witte wijnazijn 30 ml
- Apple 2 stks.
- Verse venkel 200 g
- Knoflook 1 kop
- Ui 1 g
- Citroensap 2 el. l.
- Stap 1 Om de soep te bereiden, moet je bieten, een grote ui, een knoflookkop, 2 middelgrote of 1 grote groene sappige appel, venkelknol, witte wijnazijn, citroensap, zout, peper en gekookt water nemen.
- Stap 2 Rode biet gewikkeld in folie. Snijd de bol doormidden, smeer de snede in met olijfolie, snijd de rand van de knoflookkop af, vet de snede in met olijfolie en wikkel het ook in folie. Leg de groenten in een hete oven. Bak op 200 ° C: uien met knoflook - 20 minuten en bieten gedurende 40 minuten.
- Stap 3 Was en droog de appel en de venkel. Snijd in blokjes en doe dit in een pan. Giet 2 liter heet water en steek in brand. Laat het 15 minuten koken.
- Stap 4 Haal de gebakken uien en knoflook uit de oven. Koel het af. Schil en snij in middelgrote stukken.
- Stap 5 Leg de ui en knoflook in een pan.
- Stap 6 Haal de gebakken bieten uit de oven. Clear. Snijd in blokjes.
- Stap 7 Zet het in de pan. Breng aan de kook.
- Stap 8 Bereid ondertussen een dressing voor soep: 2 el. l. olijfolie, 2 el. l. wijn witte azijn, 2 el. l. citroensap, 1 el. l. zout, peper naar smaak.
- Stap 9 Giet de bouillon en de groenten af tot puree.
- Stap 10 Giet de puree van de groenten met bouillon, voeg de dressing toe, roer. Doe het vuur aan. Kook gedurende 3 minuten.
- Stap 11 Rode biet soep is klaar! Serveer warm voor het avondeten. Indien gewenst kunt u zure room toevoegen.