Gerecht van de Italiaanse keuken Het succes van deze salade hangt direct af van de smaak en de rijpheid van de gebruikte groenten. Foutjes verbergen werkt niet. Alle ingrediënten hebben hun eigen specifieke smaak: verse roze tomaten, komkommers alleen uit het bed, lichte en delicate rucola. Deze salade is een op afroep gerecht van de Italiaanse keuken. En als we een frisse saladedressing nemen met geurige zonnebloemolie, zullen de Italianen noodzakelijkerwijs de voorkeur geven aan olijf- en koudpersen. En er zijn veel van dergelijke verschillen, zelfs wanneer we hetzelfde gerecht bereiden. En vandaar de smaakverschillen van ogenschijnlijk identieke en eenvoudige gerechten. Vervang de venkel door rucola en voeg sesamzaad toe en je hebt geen saaie salade voor het avondeten, maar "il pranzo italiano" (Italiaans diner)!
ingrediënten:- Tomaten 2 stuks.
- Olijfolie 3 el. l.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Sesame White 1 eetl. l.
- Groene ui 0,25 bos
- Citroen 0,5 stuks.
- Tomaten, gedroogd 50 g
- Rukkola 1 straal
- Komkommer 3 stuks.
- Zout 3 knijpen
- Stap 1 Voor zo'n salade, neem: 2 grote roze tomaten, 3 komkommers, een bundel rucola, 2 veren van groene uien, een halve citroen, sesam, gedroogde tomaten, peper, olijfolie.
- Stap 2 Tomaten wassen en in plakjes snijden.
- Stap 3 Snijd de komkommers in dunne plakjes.
- Stap 4 Ruccola wordt gehakt. Hak de groene uien fijn.
- Stap 5 Leg tomaten en komkommers in een diepe kom, besprenkel ze met rucola en ui. Op de greens pers het sap van citroen, royaal bestrooi met gemalen zwarte peper, breng op smaak met olijfolie en zout. Roer.
- Stap 6 Voeg gezouten tomaten toe aan de salade, bestrooi met sesamzaad, mix en serveer.