Salade met radijs en komkommers

De meest lente salade De eerste natuurlijke, niet broeikas, verse groente na een lange winter in onze voeding is radijs. Zijn geboorteland is Centraal-Azië, waar hij sinds de oudheid bekend was. En in China begon het meer dan drieduizend jaar geleden te groeien, het verdiende zijn smaak en waarde. De Chinezen zijn ervan overtuigd dat als er in de zomer radijs is, en in de winter gember, dan zult u het hele jaar gezond zijn. Niet minder populair was deze vroege groente in het oude Egypte, het oude Japan en het oude Griekenland. En de oude Romeinen aten wintervariëteiten van radijs met azijn, honing en zout. In Europa kwam radijs relatief recent - in de zestiende eeuw, en de eerste die ervoor koos om het in hun gerechten op te nemen waren Franse chef-koks. Toen hadden deze wortels een witte kleur en een langwerpige vorm en waren ze niet meer dan een kleine variëteit van radijs. De fokkers besloten toen al om nieuwe, meer sappige variëteiten met minder harde smaak naar voren te brengen. Dus die groente verscheen, die we nog vóór de zomer op onze tafels zagen. Rusland dankt de verschijning van een radijs aan Peter de Grote, die hem uit Amsterdam heeft meegenomen. Deze vrucht is perfect te combineren met veel groenten en zure melkproducten - zure room, kefir, kwark. En hoewel er originele recepten zijn die radijs gebruiken in koolsoep of in gefrituurde vorm, zijn de meeste voordelen nog steeds vers fruit, dus het is het beste om salades van te maken of toe te voegen aan koude soepen en okroshka.

De meest lente salade De eerste natuurlijke, niet broeikas, verse groente na een lange winter in onze voeding is radijs. Zijn geboorteland is Centraal-Azië, waar hij sinds de oudheid bekend was. En in China begon het meer dan drieduizend jaar geleden te groeien, het verdiende zijn smaak en waarde. De Chinezen zijn ervan overtuigd dat als er in de zomer radijs is, en in de winter gember, dan zult u het hele jaar gezond zijn. Niet minder populair was deze vroege groente in het oude Egypte, het oude Japan en het oude Griekenland. En de oude Romeinen aten wintervariëteiten van radijs met azijn, honing en zout. In Europa kwam radijs relatief recent - in de zestiende eeuw, en de eerste die ervoor koos om het in hun gerechten op te nemen waren Franse chef-koks. Toen hadden deze wortels een witte kleur en een langwerpige vorm en waren ze niet meer dan een kleine variëteit van radijs. De fokkers besloten toen al om nieuwe, meer sappige variëteiten met minder harde smaak naar voren te brengen. Dus die groente verscheen, die we nog vóór de zomer op onze tafels zagen. Rusland dankt de verschijning van een radijs aan Peter de Grote, die hem uit Amsterdam heeft meegenomen. Deze vrucht is perfect te combineren met veel groenten en zure melkproducten - zure room, kefir, kwark. En hoewel er originele recepten zijn die radijs gebruiken in koolsoep of in gefrituurde vorm, zijn de meeste voordelen nog steeds vers fruit, dus het is het beste om salades van te maken of toe te voegen aan koude soepen en okroshka.

ingrediënten:

• Radijs 200 g
• Komkommer 1 st.
• Verse dille 1 bos
• Groene uien 0,5 bos
• Zure room 2 el. l.
• Citroensap 1 el. l.
• Peper zwart gemalen 1 snuifje
• Zout 1 snuifje

instructies

• Stap 1 Voor een salade moet je een klein bosje radijs, komkommer en greens nemen, voor zelfgemaakte zure room, citroensap, zout en peper.
• Stap 2 Was de komkommer en snijd hem in stukken.
• Stap 3 Radijs wassen en in cirkels snijden.
• Stap 4 Was greens, droog en snipper fijn.
• Stap 5 Combineer de groenten, voeg zure room, citroensap, een snufje gemalen zwarte peper en zout toe.
• Stap 6 Meng de salade goed en serveer onmiddellijk.