- Moroshka - 1 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Water - 0,5 kopjes
Bessen grondig gespoeld en gesorteerd. Suiker wordt met water gevuld, op een fornuis gezet en gekookt. Wanneer de siroop begint te koken, giet je onze bessen erin. Bessen op siroop koken op laag vuur gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Verwijder de jam uit het vuur en rasp deze door een zeef om kuilen en huiden te verwijderen. Versnipperde jam wordt teruggestuurd naar de pan en kook nog eens 5-8 minuten op laag vuur. Jem zal niet te dik worden - het zou zo moeten zijn. Vervolgens wordt de hete siroop over gesteriliseerde potten gegoten, dichtbij en op een koele plaats gelegd. In een paar uur zal jam in de potten stollen en de juiste consistentie krijgen.
Porties: 3-4