Kipsalade.
300 g kippenborst; 1 gerookte ham; 100 g gekookte worst; 120 g gekookte toppen; 4-5 aardappelen; 2 ingelegde komkommers; 1 wortel; 1 ui; 50 g ontpitte olijven; 1 citroen; 2-3 eetlepels tomatenpuree; plantaardige olie voor passerisatie; zure room en greens naar smaak.
Bereidingswijze:
Van de kippenborst soep. Voeg in de bouillon de gerookte ham toe en kook deze 15-20 minuten. Het vlees wordt eruit gehaald. Uien en wortels worden schoongemaakt, fijngehakt, in plantaardige olie, we passeren met tomatenpuree. Voeg toe aan de bouillon, samen met de in blokjes gesneden aardappelen.
Komkommer, vlees, nieren en worst fijngesneden en gedurende 5 minuten in bouillon gedaan. totdat de aardappelen klaar zijn. Dan verkruimelen we wat olijven en groenten. Voeg voor het serveren van een gerecht op elke schaal een schijfje citroen, 2-3 hele olijven en een lepel zure room toe.
Herfst nostalgie.
7-8 middelgrote aardappelen; 3 tomaten; verschillende olijven; zout; plantaardige olie; boter; gemalen koekjes; een paar druppels azijn; curry.
Bereidingswijze:
Neem aardappels van dezelfde grootte, giet koud water en kook het in een "uniform" tot het half klaar is. Om de schil niet te breken tijdens het koken, kunnen verschillende druppels azijn aan het water worden toegevoegd. We moeten ervoor zorgen dat de aardappelen niet worden verteerd. Water afgevoerd, aardappelen koel, snijd langs dunne plakjes. Elke schijf een beetje zout en bestrooi met kerrie kruiden.
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de aardappelen licht goudbruin. Tijdens het frituren mogen de aardappels geen spanen worden.
Snij tomaten en zwarte olijven in dunne plakjes. Diepe vorm voor het bakken van vet met boter, bestrooi met broodkruimels en plaats de plakjes aardappelen overlappend. Top met een paar plakjes tomaat en olijven. Herhaal alles. Er kunnen zoveel lagen zijn als je wilt. Zet ons gerecht een paar minuten in de voorverwarmde oven, zodat de aardappelen warm worden en de tomaten licht gebakken worden.
Als je wilt, zijn die lagen niet kapot gegaan na een vooringestelde plaatsing van een gerecht op een tafel. Het is mogelijk om ze lichtjes te smeren voor het bakken. De beste toevoeging aan dergelijke aardappelen is een lichte salade van verse groenten.
Aardappel "harten".
200 g aardappelpuree; 1 ei; meel; een snuifje frisdrank; zetmeel; plantaardige olie; mayonaise.
Bereidingswijze:
Pureer aardappelen met ei en een snufje frisdrank. Voeg de bloem toe om een zacht, maar plakkerig deeg te maken. Rol uit op een tafel bedekt met zetmeel. Knip met een vorm de "harten" uit. Bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. Kant-en-klare warme gerecht van "hart" versieren met mayonaise.
Aardappelen gebakken met kaas en room.
aardappelen - 700-800 g; boter - 40 g; ei - 3 stukken; crème - 200 ml; kaas - 60 g (50 g in de vulling +10 g per strooi); knoflook (optioneel) - 1 tand; zout; greens (peterselie, dille, ui); plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Rauwe gesneden aardappelen in plakjes snijden, licht braden in plantaardige olie.
Terwijl de aardappelen gebakken zijn, maak een dressing: in een kom, breek de eieren, verdun met room, meng, voeg de geraspte kaas toe, meng.
Vet het diepe vet in met boter, pers het knoflook door en bestrooi het met een bodem. Leg de lagen aardappelen, besprenkel elke laag met dressing en bestrooi met zout. De laatste laag zout, giet met dressing, gesmolten boter en besprenkel met kaas. Zet in een voorverwarmde oven en bak op 175 ° tot ze goudbruin zijn.
Klaar warme gerecht besprenkeld met verse kruiden. Het blijkt een zeer delicate aardappelschotel.
Deze heerlijke gerechten voor elke dag worden gewaardeerd door de lezers.