Kool kool koolrolletjes Deze koolrolletjes hebben me net gewonnen! Ze verschillen van gewone door het feit dat in plaats van witte kool we Peking kool gebruiken, en daarmee was het zo gemakkelijk om te "werken", in tegenstelling tot de eerste - vellen van Peking kool zijn gemakkelijk gescheiden van de draai, snel gekookt, niet gescheurd, ze zijn erg handig om gehakt te verpakken en uiteindelijk krijgen we heel sappige, zachte eendjes, in het algemeen is het een plezier - en kook ze en eet!
ingrediënten:- Kool, Beijing 1 st.
- Rondkorrelige rijst 0,5 eetl.
- Uien 1,5 stuks.
- Wortel 1 st.
- Zure room 5 el. l.
- Varkensfilet 600 g
- Zout 3 theel.
- Zwarte peper poeder 1 tl.
- Stap 1 Voor het bereiden van kool kool koolrolletjes in zure roomsaus, hebben we Peking koolvorken, gehakt varkensvlees, rauwe rijst, uien, wortels, zure room, geraffineerde zonnebloemolie, zout en zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 We verdelen de Chinese kool in vellen.
- Stap 3 Snijd een klein deel van de dikke zeehonden op de bodem van de vellen en kook ze ongeveer een minuut in een grote pan in kokend water. De vellen moeten zacht en soepel worden. We halen de bladeren eruit en laten ze afkoelen.
- Stap 4 Kook de rijst in gezout water tot hij half gekookt is, laat het water uitlekken en spoel het af. Ui (1 stuk) Wordt gemalen en gefrituurd in geraffineerde zonnebloemolie tot ze goudbruin is. Combineer varkensgehakt, gebakken uien, gekookte rijst, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
- Stap 5 Meng de vulling.
- Stap 6 Voor elk vel Peking-kool leggen we de vulling klaar, sluiten deze af, zoals gewone koolrollen.
- Stap 7 We bereiden de zure roomsaus voor. Bak op de zonnebloem geraffineerde olie resterende gehakte uien (0,5 st.) En geraspte wortel op een grote rasp.
- Stap 8 Voeg de zure room, een beetje zout en zwarte peper toe. Roer de saus en verwarm gedurende ongeveer een minuut op laag vuur. Voeg 5 eetlepels bouillon uit koolbladeren toe.
- Stap 9 Doe de gevulde koolbladeren in een pan.
- Stap 10 Bovenaan giet je zure roomsaus gelijkmatig uit.
- Stap 11 We steken het vuur aan, als de saus begint te koken, verzwakken het gas en sudderen onder een deksel op een langzaam vuur ongeveer 35-40 minuten. Serveer hete koolbroodjes.